Em Porto Rico, o jibaro é uma referência à população agrária rural da ilha. No entanto, em Chicago, um jibarito é um sanduíche original e original criado por imigrantes porto-riquenhos no restaurante Borinquen em Humboldt Park. Hoje é servido em toda a cidade.
A característica distintiva deste sanduíche é a substituição do pão por plátanos esmagados e fritos. É brilhantemente delicioso e você pode adicionar qualquer um dos seus favoritos sanduíche fixações.
Esta receita especial jibarito apresenta rosbife coberto com queijo suíço , alface, tomate e uma maionese temperada. Você pode fazer isso em tamanho natural e apreciá-los como uma refeição ou cortar as bananas e transformá-las em pequenos sanduíches.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 bananas grandes (verdes)
- 1/4 xícara
- maionese
- 1/4 colher de chá de pimenta em pó
- 1/4 colher de chá de cominho em pó
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- Alface de 4 punhados
- 1 tomate (cortado em fatias finas)
- 1 cebola (descascada e cortada em lascas)
- 4 fatias de queijo suíço (fatiado para sanduíches)
- 1/4 de libra de carne assada (cortada em fatias finas)
- Enfeite: azeitonas
Como fazer isso
- Aqueça o óleo a 375 F.
- Descasque as bananas-da-terra , corte-as ao meio e corte cada metade longitudinalmente.
- Frite as bananas em óleo por 4 minutos. Retire do óleo quente e escorra nas toalhas de papel.
- Alise os plátanos. Frite novamente o óleo quente por mais 4 minutos até que as bananas estejam crocantes. Retire do óleo e escorra nas toalhas de papel. Deixou de lado.
- Em uma tigela pequena, misture a maionese, a pimenta em pó, o cominho em pó e o alho em pó.
- Espalhe a mistura de maionese de um lado dos plátanos planos.
- Construa seu sanduíche colocando em camadas os tomates, a cebola, o queijo e a carne assada , usando as bananas planas como se fossem pão.
- Coloque um palito com azeitonas no meio do sanduíche. Sirva imediatamente.
Dicas e Variações
A chave para fazer a substituição da plantação é garantir que eles estejam fritos até ficarem crocantes e crocantes. Além disso, as bananas fritas precisam ser drenadas muito bem, caso contrário você vai acabar com uma bagunça gordurosa.
Quase tudo o que você pode colocar em um sanduíche também pode ser colocado em um jibarito. Bife em fatias finas é a carne original de escolha, embora qualquer uma das suas delicatessen favoritas fará uma excelente base também. Se você vasculhar os cardápios do restaurante de Chicago, encontrará jibaritos com tudo, de frango a camarão, até versões vegetarianas com tofu. Seja qual você escolher, certifique-se de cobri-lo com um ótimo queijo e os legumes mais frescos e crocantes que você encontrar.
Maionese de alho é um condimento popular para jibaritos também. É fácil fazer em casa, basta misturar o alho com o suco de maionese, sal e limão, como visto na receita clássica de aioli .
Você pode aumentar ou diminuir o tamanho desta receita para atender às suas necessidades. Basta ter em mente que uma banana fará dois sanduíches completos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 658 |
| Gordura total | 32 g |
| Gordura saturada | 14 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 88 mg |
| Sódio | 319 mg |
| Carboidratos | 71 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 26 g |