Como cozinhar com banana
Uma banana-da-terra para o olho destreinado poderia facilmente ser confundida com uma banana . Parece e cheira como uma banana, mas se você morder uma tanchagem crua ( plátano em espanhol), você saberá que não é.
As bananas são maiores que as bananas, mais difíceis de descascar (especialmente quando verdes) e não podem ser comidas cruas. Eles devem ser preparados para consumo. Então, por que eles são tão populares na culinária caribenha? Plátanos são muito versáteis.
Eles estão sempre prontos para cozinhar, seja qual for o estágio de maturação - verde, amarelo ou preto - e as bananeiras são usadas em diferentes pratos, de aperitivos a sobremesas.
Estágios da Maturação
Uma banana é uma fruta, mas considerada um vegetal. Quando verde, eles são suaves e ricos em amido, muito parecido com uma raiz de yucca ou batata. Os plátanos maduros médios são amarelos ou amarelos, pintados de preto, e são ligeiramente doces. Quando as peles se tornaram quase pretas, as bananas são maduras , aromáticas e doces.
Como descascar uma banana
Descascar uma banana-da-terra pode ser complicado. Bananeiras maduras descascar facilmente, como uma banana. As bananas verdes são muito difíceis de descascar. Veja como descascar uma banana :
- Corte as pontas.
- Use uma faca afiada para cortar a pele de ponta a ponta.
- Descasque sob água corrente fria para evitar que suas mãos fiquem manchadas.
- Descasque a pele de uma só vez.
- Coloque a fruta descascada em água salgada para evitar que ela descore antes de cozinhar.
Comprar bananas-da-terra
As bananas-da-terra estão amplamente disponíveis em todos os EUA e geralmente podem ser encontradas na seção de produtos do supermercado local. Na mercearia, procure por bananas firmes. Evite frutas murchas, mofadas ou mofadas. Você pode amadurecer plátanos armazenando-os à temperatura ambiente e longe da luz direta do sol.
Transforme-os diariamente. Vai levar de sete a dez dias para as plátanos verdes amadurecerem completamente. Se você não estiver pronto para usá-las quando elas atingirem o estágio desejado de maturação, você pode descascá-las e congelá-las por até três meses.
Quando as bananas ainda estiverem verdes, tente preparar tostones ou chips de banana temperados com sal e pimenta. Eles vão bem como um prato lateral com arroz e feijão . Quando totalmente maduros, prepare os plátanos assando-os em suas cascas a 375 ° F por 45 a 50 minutos e sirva-os temperados com sal, pimenta e um pedaço de manteiga.
Receitas de banana verde
- Como fazer tostones
- Recheio de peru de banana verde
- Chips de banana
- Jibarito: um sanduíche de banana
Receitas amarelas da banana-da-terra
- Fufu cubano - recheio doce de banana
- Piononos - Queijo Cheio De Queijo Doce Frito De Tanchagem
- Plantains maduros fritados doces
Valor nutricional da banana-da-terra
Esses primos jumbo da banana são bons para você. Plátanos são pobres em gordura e sódio, sem colesterol. Eles são ricos em carboidratos e são uma ótima fonte de potássio, magnésio, fibras e vitamina C. Uma porção de meia xícara de banana cozida contém cerca de 80 calorias.