Este é um molho cremoso feito com pimentões vermelhos doces, servir com frango grelhado ou carne de porco ou peixe.
O que você precisará
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 2 pimentos vermelhos doces grandes, sem sementes e cortados em cubos
- 1 colher de sopa de tomate
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 xícara de creme pesado
- sal a gosto
Como fazer isso
- Aqueça o azeite em uma panela grande.
- Adicione o alho e a cebola; refogue até ficar macio.
- Adicione pimentão vermelho picado, tomate e tomilho.
- Cozinhe a mistura por 2 minutos, mexendo sempre.
- Adicione o vinho branco e leve para ferver. Ferva por 1 minuto.
- Adicione o caldo de galinha; leve para ferver. Ferva até que o molho seja reduzido quase pela metade.
- Adicione creme pesado; cozinhe até reduzir novamente em cerca de metade.
- Retire do fogo; despeje no recipiente do liquidificador. Pureza até ficar homogêneo.
- Tempere com sal , a gosto e passe por uma peneira para coar, se desejar.
- Sirva com frango, peixe ou carne de porco grelhados. Detalhes
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Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 129 |
Gordura total | 11 g |
Gordura saturada | 5 g |
Gordura insaturada | 4 g |
Colesterol | 22 mg |
Sódio | 94 mg |
Carboidratos | 6 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 2 g |