Use um peito de carne fresca (não corned) neste prato. A mistura de sopa de cebola e especiarias dão o molho sabor fabuloso.
Sirva este peito de carne saboroso com purê de batatas, milho, biscoitos e salada de repolho para uma refeição em família fabulosa.
O que você precisará
- 1 carne fresca, aproximadamente 4 libras
- 1 1/2 xícaras de água
- 1/4 xícara de ketchup
- 1 envelope
- mistura de sopa de cebola seca
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 1/2 colher de chá moído
- canela
- 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1 dente de alho picado
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1 colher de sopa de farinha misturada com 3 colheres de sopa de água fria
Como fazer isso
Apare qualquer excesso de gordura da carne. Coloque o peito em fogo lento; cortá-lo para caber se necessário.
Em uma tigela pequena, misture a água, o ketchup, a mistura de sopa de cebola, o molho Worcestershire, as especiarias, o alho e a pimenta; despeje sobre a carne no fogão lento.
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas.
Retire o peito para um prato e mantenha quente.
Desnatado gordura de sucos * e transferir para uma panela. Leve para ferver e, em seguida, misture a pasta de farinha-água.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar.
Sirva o peito fatiado com o molho espesso.
* Por causa da condensação durante a cozedura longa e lenta, pode achar que o caldo deixado para trás é aguado. Antes de engrossar, ferva os líquidos por alguns minutos até que os sabores estejam mais concentrados.
Dicas
Adicione cebolas frescas fatiadas ao fogão lento antes de adicionar a carne.
Para maior profundidade de sabor, considere queimar a carne em um pouco de azeite antes de colocá-lo no fogão lento.
Um separador de gordura é uma excelente ferramenta para ter na cozinha. Basta esticar os líquidos no copo, despeje o caldo e deixe a gordura para trás!
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 523 |
| Gordura total | 25 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 176 mg |
| Sódio | 344 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 57 g |