Quinoa com molho de macarrão e queijo Receita

Quinoa com molho de macarrão é uma refeição rápida e fácil que se sente como uma alternativa saudável para uma grande tigela de macarrão e molho.

Quando você precisa rapidamente obter comida na mesa para sua família, é uma escolha de jantar. Também é ótimo aquecer para o almoço no dia seguinte.

Esta receita simples pode ser embelezada de várias maneiras. Faça sua panela de quinoa e molho e, em uma frigideira separada, refogue legumes como pimentão, cogumelos e abobrinha. Quando você quiser carne, adicione salsicha italiana cozida e escorrida ou carne moída ou peru.

Um grande punhado de ervas frescas picadas (como manjericão, orégano ou salsa) também adiciona toneladas de sabor.

Fatos rápidos sobre Quinoa

• É pronunciado "KEEN-wah".
• Quinoa é uma semente seca que foi cultivada por milhares de anos na América do Sul.
• Tem o maior teor de proteína de todos os grãos e é considerado uma proteína completa.
• O sabor é suave e ligeiramente noz e a textura é macia e um pouco mastigável.
• Quinoa é sem glúten.

Tipos de Quinoa

• O tipo mais comum de quinoa é branco. No entanto, você também verá quinoa vermelha, preta ou mista vendida nos mercados. O sabor é geralmente o mesmo, não importa a cor. No entanto, a quinoa vermelha e preta pode ter um sabor ligeiramente mais terreno e mais nutricional em comparação com a quinoa branca suave.
• A quinoa vermelha e preta também pode ter uma textura ligeiramente mais firme e levar alguns minutos a mais para cozinhar do que a quinoa branca.
• Usando vermelho ou preto (ou uma mistura de vermelho e preto) quinoa pode adicionar cor atraente para uma salada .

O que você precisará

• 1 xícara de quinoa (cru, branco)
• 2 xícaras de água
• 2 a 3 xícaras de molho de macarrão (ou mais a gosto)
• 1 xícara de parmesão (ou outro queijo duro, ralado; ou mais a gosto)

Como fazer isso

1. Lave a quinoa se a embalagem não indicar que ela é pré-enxaguada. Enxaguar a quinoa remove substâncias químicas naturais da planta que são inofensivas, mas que podem causar um sabor amargo na quinoa. Use um coador de malha fina, para não perder nenhuma semente de quinoa pelo ralo.
2. Em uma panela funda, leve a água e a quinoa para ferver. Abaixe o fogo para que a água ferva e cubra o pote.
3. Cozinhe 12 a 15 minutos. Se a água permanecer na panela, drene-a (novamente, use um filtro de malha fina).

1. Na mesma panela, adicione o molho de macarrão. Mexa bem. Adicione mais molho a gosto, se necessário. Deixe ferver mais 1 ou 2 minutos com a tampa, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja aquecido.
2. Desligue o fogo e deixe a quinoa descansar por 5 minutos (com a tampa na panela).
3. Para cada tigela de quinoa e molho de macarrão, adicione uma quantidade generosa de queijo ralado.
4. Para adicionar ainda mais sabor ao prato, considere colocar o molho de quinoa e tomate com legumes salteados, salsicha italiana cozida e escorrida, carne moída ou peru moído e / ou ervas frescas.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	231
Gordura total	10 g
Gordura saturada	4 g
Gordura insaturada	2 g
Colesterol	21 mg
Sódio	1,120 mg
Carboidratos	24 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	12 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)