A beterraba assada é simples e rapidamente transformada em uma deliciosa torta de queijo de beterraba e cabra nesta receita. Beterraba está disponível durante todo o ano, mas é particularmente bom no início do verão, quando as raízes são jovens e vibrantes.
A torta pode ser variada por qualquer vegetais frescos que você tenha disponível. Experimente um queijo diferente ou feijões ou ervilhas diferentes. A técnica continuará a mesma, o gosto é muito diferente. De longe, porém, a melhor combinação é usar a beterraba. A doçura com o sabor do queijo é incomparável. Uma combinação clássica.
Sirva a torta quente, ou guarde e deixe esfriar para uma lancheira perfeita, piquenique ou bufê de festa. Faça tortas individuais como visto aqui, ou faça uma grande e corte em pedaços. A escolha é sua.
O que você precisará
- 1 libra de massa folhada (pronta)
- 1 ovo (levemente batido)
- 4 onças ervilhas (descascadas)
- 4 onças de pimentão vermelho (em óleo, escorrido)
- 4 onças de queijo de cabra (esfarelado)
- 4 onças de beterraba (cozida; cortada em pedaços)
- 1 salsa pequena
- 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 200 ° C / 400 ° F / Gas 6
- Polvilhe levemente uma superfície de trabalho com a farinha, estenda a massa folhada até 1/8 "/ 4mm de espessura.
- Recorte 4 discos com um cortador de massa redonda de 4 ½ "/ 11,5 cm.
- Pontuação em torno dos discos de pastelaria 1 cm de distância da borda usando uma faca afiada, não corte através da massa.
- Pincele as bordas com o ovo batido.
- Coloque em uma panela antiaderente e cozinhe por 20 minutos, ou até dourar. Remova do forno e deixe esfriar. Remova a parte interna com uma pequena faca.
- Enquanto a pastelaria cozinha, leve uma panela de água salgada à fervura, cozinhe as ervilhas por 2 minutos, escorra e seque sob água fria por mais um minuto, escorra e reserve.
- Corte as pimentas em fatias grossas e coloque em uma tigela de tamanho médio com as ervilhas, queijo de cabra, beterraba e salsa.
- Em uma tigela pequena misture o azeite extra virgem e vinagre balsâmico, adicione 2 colheres de sopa para os legumes e queijo de cabra, tempere com sal e pimenta e misture bem.
- Coloque os discos de massa em 4 pratos e encha com os legumes e queijo de cabra, regue o resto do molho em volta das placas e sirva.
Baseado em uma receita do amor Beetroot.co.uk.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 909 |
| Gordura total | 66 g |
| Gordura saturada | 14 g |
| Gordura insaturada | 22 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sódio | 551 mg |
| Carboidratos | 62 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 18 g |