Este prato simples de frango e arroz leva apenas alguns minutos para preparar, e é cozido no fogão lento. Sopas condensadas ajudam a tornar este prato uma refeição fácil e conveniente sem problemas. Esta é uma boa escolha para um dia atarefado. Isso vai mantê-lo fora da cozinha!
Para adicionar cor às placas, sirva o frango e o arroz com cenouras vitrificadas , brócolis fresco ou congelado, ou tomate fresco fatiado, ou sirva com uma salada . Um enfeite de salsa ou fatias de cebola verde pode adicionar cor também. Adicione biscoitos ou pãezinhos crocantes para um jantar satisfatório em família.
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O que você precisará
- 1 lata (10 3/4 onças) de creme condensado de canja de galinha
- 1 lata (10 3/4 onças) creme condensado de sopa de cogumelos ou creme de sopa de aipo
- 4 metades de peito de frango desossadas, sem pele, cerca de 5 a 6 onças cada *
- sal kosher e pimenta preta moída na hora
- Aipo 4 costelas, em cubos ou em fatias finas
- 2 a 4 cebolas verdes (cebolinha) picadas
- 1 xícara de arroz convertido (cru)
Como fazer isso
- Pulverize o fundo e os lados da inserção da louça do fogão lento com spray de cozinha antiaderente para minimizar a aderência. Ou use uma sacola de plástico (liner).
- Em um fogão lento, misture as 2 latas de sopa e o arroz convertido. Coloque o frango em cima da mistura e, em seguida, tempere com sal kosher e pimenta preta moída na hora. Cubra com o aipo picado e cebola verde picada.
- Cozinhe por 2 1/2 a 3 horas em alta ou cerca de 5 a 6 horas em fogo baixo, ou até que o frango esteja pronto e o arroz esteja macio. Arroz pode ficar mole e frango pode ser seco se cozido por muito tempo. Eu recomendo que você comece a verificar se há cozimento em 21/2 horas em ALTO ou em cerca de 5 horas em BAIXO. O meu foi feito em torno de 2 1/2 horas em alta.
- Para verificar o cozimento, use um termômetro de comida de leitura instantânea inserido na parte mais espessa das metades de peito de frango. A temperatura mínima segura para o frango cozido é de 165 ° F (74 ° C).
Veja a tabela de temperatura da carne e dicas de cozimento seguras para sua segurança.
Por 4 pessoas.
* O peito de frango médio pesa cerca de 8 onças nestes dias, e a American Heart Association considera 3 onças (3,5 onças para peixe) uma "porção". Se os peitos de frango são grandes, você pode querer usar apenas duas metades. Fatie-os horizontalmente em costeletas para fazer 4 costeletas menores.
Dicas e Variações
Para 6 porções, aumente o frango para 6 pequenos peitos de frango ou costeletas. Adicione mais 1 lata de sopa e use 1 1/2 xícaras de arroz. Aumente o aipo e as cebolas verdes, conforme desejado.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 1107 |
Gordura total | 77 g |
Gordura saturada | 39 g |
Gordura insaturada | 23 g |
Colesterol | 305 mg |
Sódio | 521 mg |
Carboidratos | 47 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 55 g |