Este é um prato de arroz delicioso para servir com carne de porco ou carne assada e é uma ótima maneira de usar os tomates verdes do final da estação. O bacon, as cebolas verdes e o alho acrescentam sabor e queijo parmesão ralado. O queijo é opcional, mas acrescenta um excelente sabor e textura ao prato.
O que você precisará
- 4 tiras de bacon
- 8 cebolas verdes do grupo
- 4 tomates verdes, descascados e picados
- Opcional: 1 pimenta jalapeño (sementes removidas, picadas)
- 1 dente de alho (picado)
- 2 xícaras de caldo de galinha (sem sal ou com baixo teor de sódio)
- 1 xícara de arroz de grãos longos
- Tomilho Seco
- Sal e pimenta do reino moída a gosto
- Traço Tabasco molho (opcional)
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado fresco (opcional)
Como fazer isso
- Dice o bacon em pedaços de 1 polegada
- Em uma panela média, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante; remova as toalhas de papel para drenar. Escorra o excesso de gotejamento, deixando 1 colher de sopa na panela.
- Enquanto isso, corte as cebolas verdes e descasque e pique os tomates verdes.
- Adicione as cebolas verdes à 1 colher de sopa de gotejamento e refogue por 1 minuto.
- Adicione os tomates verdes e refogue por 1 minuto a mais.
- Adicione o alho e pimenta jalapeño; Refogue por mais 30 segundos.
- Adicione o caldo de galinha, arroz, tomilho, pimenta e molho de Tabasco .
- Leve para ferver.
- Mexa, reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe por 20 a 25 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o líquido seja absorvido.
- Decore com queijo parmesão antes de servir, se desejar.
- Polvilhe com o bacon cozido.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 326 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sódio | 495 mg |
| Carboidratos | 61 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 13 g |