Aperitivos de camarão enrolados em bacon são fáceis de preparar, e parecem elegantes o suficiente para uma festa muito especial. Para servir, transfira-os para uma bandeja de aquecimento ou em um fogão lento.
Geralmente, um quilo de camarão médio deve fazer cerca de 45 aperitivos. Camarão grande faria cerca de 30 a 35 e usaria 10 a 12 tiras de bacon. A receita é facilmente multiplicada por uma multidão.
O que você precisará
- 1 libra
- camarão médio a grande , descascado, cerca de 45
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- sal
- 15 tiras de bacon grosso
Como fazer isso
- Mergulhe cerca de 45 palitos na água.
- Encha uma tigela grande com gelo e água fria.
- Descasque o camarão, deixando a cauda, se quiser. Com uma faca afiada, faça um corte raso na parte de trás do camarão. Puxe ou raspe a veia escura.
- Lave cada camarão e coloque-os na água gelada enquanto trabalha com o camarão restante.
- Com uma tesoura ou uma faca afiada, corte o bacon em três partes.
- Coloque o camarão em uma superfície de trabalho e seque com papel toalha; polvilhe-os com alho em pó e um pouco de sal.
- Enrole um camarão em um pedaço de bacon e prenda com um palito de dente. Organize em um rack de frango. Repita com os restantes pedaços de camarão e bacon.
- Assar o camarão embrulhado, virando ocasionalmente, 3 a 4 polegadas de calor por cerca de 6 a 10 minutos no total, ou até que o bacon esteja crocante em torno das bordas e dourar.
- Sirva imediatamente ou transfira o camarão para uma bandeja de aquecimento ou cozinhe lentamente para servir a si próprio.
Dicas para especialistas
- A receita é facilmente multiplicada. Se você estiver duplicando ou triplicando a receita, trabalhe com cerca de 1 libra de cada vez e mantenha o camarão cru embrulhado na geladeira enquanto trabalha com lotes subseqüentes. Como alternativa, prepare e cozinhe cada lote separadamente e mantenha-o aquecido no fogão lento, na gaveta de aquecimento ou na bandeja de aquecimento enquanto prepara o camarão restante.
- Marinar o camarão por 30 minutos na geladeira em cerca de meia xícara de molho italiano. Ou faça uma marinada rápida com 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem , 4 colheres de sopa de suco de limão, algumas colheres de salsinha picada fresca e 1/4 colher de chá de sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 57 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sódio | 295 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 11 g |