Estes biscoitos populares são feitos leves e arejados com um pouco de fermento. O fermento também lhes dá um sabor agradável. Asse estes biscoitos e sirva com fatias de presunto ou faça pequenos sanduíches com eles. Certifique-se de mante-los enquanto estão quentes!
O que você precisará
- 1 pacote de fermento seco ativo (cerca de 0,25 onças)
- 1/4 xícara de água morna, cerca de 110 graus F
- 2 xícaras de leitelho aquecido, cerca de 110 graus F
- 5 a 5 1/4 xícaras
- farinha de trigo
- 1/4 xícara de açúcar granulado
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de sal
- Encurtado 3/4 de copo
- 4 colheres de sopa de manteiga gelada
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
Como fazer isso
- Dissolva o fermento no 1/4 xícara de água morna. Deixou de lado.
- Em uma tigela grande misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Cortar no encurtamento gelado e manteiga até a mistura se assemelhar a farinha grossa, com alguns pequenos pedaços de gordura do tamanho de ervilha.
- Adicione a mistura de fermento e o leitelho, misturando até ficar umedecido. Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse com as mãos enfarinhadas apenas algumas voltas.
- Pat em uma rodada de cerca de meia polegada de espessura. Corte com 2 a 2 cortadores de biscoito de 1/2 polegada.
- Coloque biscoitos cortados em uma assadeira levemente untada ou forrada de pergaminho. Cubra com um pano de prato limpo e seco e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 30 minutos.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 400 graus F.
- Descobrir os biscoitos e asse por 15 a 20 minutos, ou até dourar.
- Pincele as partes superiores com a manteiga derretida enquanto ainda está quente. Faz cerca de 2 a 3 dúzias, dependendo do tamanho.
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Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 78 |
Gordura total | 7 g |
Gordura saturada | 3 g |
Gordura insaturada | 3 g |
Colesterol | 7 mg |
Sódio | 310 mg |
Carboidratos | 4 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 1 g |