Esta é uma deliciosa torta de abóbora com os sabores de açúcar mascavo e canela, e é certo ter sorrisos. O recheio é semelhante a uma torta de abóbora em textura e sabor. Experimente, em vez de torta de abóbora ou torta de batata-doce, no jantar ou no próximo jantar festivo.
Você pode assar a torta em uma casca de torta não cozida, ou você pode cozer parcialmente ( assar cego ) a casca da torta primeiro. Se você quiser evitar um fundo encharcado, cozinhe parcialmente a massa antes de encher. Siga as instruções no seu pacote de massa de torta ou use estas instruções .
O que você precisará
- 1 unbaked e refrigerado
- Casca de torta de 9 polegadas
- 1 grande abóbora, cozida e puré, cerca de 1 1/2 xícaras de purê de abóbora
- 1 xícara de açúcar mascavo claro, embalado
- 3 ovos grandes
- 3/4 xícara de leite evaporado ou
- metade e metade
- 1 1/2 colher de chá moído
- canela
- 1/4 colher de chá de noz moscada
- 1/4 colher de chá de gengibre moído
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa
- farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Como fazer isso
- Corte a abóbora em metade do comprimento; remova o caule e retire as sementes.
- Coloque a abóbora, com o lado cortado para baixo, em uma assadeira untada com papel alumínio; adicione cerca de 1/2 xícara de água na panela. Cubra levemente com papel alumínio e leve ao forno a 400 ° C por 45 a 55 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e possa ser facilmente perfurada com um garfo.
- Deixe a polpa esfriar completamente; retire a carne e depois descasque e amasse ou amasse a abóbora ou coloque-a em um moinho de alimentos. Meça 1 1/2 xícaras de abóbora e reserve.
- Reduza a temperatura do forno para 350 F e posicione um rack de forno no centro do forno.
- Em uma tigela com batedeira, bata a abóbora com o açúcar mascavo. Adicione os ovos, leite evaporado, sal, farinha, manteiga e baunilha. Bata até bem misturado.
- Despeje o recheio na massa de torta gelada e coloque no suporte do forno central.
- Asse por 45 a 55 minutos, ou até definir. Verifique após cerca de 35 minutos e coloque um anel de folha ou um protetor de crosta sobre a crosta dourada, para que não fique muito escuro.
- Quando o recheio estiver definido, transfira a torta para um rack para esfriar.
- Sirva apenas morno ou à temperatura ambiente com um montão de chantilly ou chantilly .
Dicas e Variações
- Para reduzir carboidratos e gordura, faça o recheio e divida-o entre as forminhas para pudins de abóbora individuais.
- Substitua as especiarias com cerca de 1 1/2 a 2 colheres de chá de tempero de torta de abóbora.
- Time-Saver: Cozinhe a abóbora um dia de antecedência. Refrigerar a polpa puré até que você esteja pronto para fazer o recheio.
- Antes de servir, passe uma borda decorativa na torta com chantilly ou chantilly caseiro.
- Se você estiver fazendo uma torta de torta caseira, corte uma folha de bordo grande ou várias folhas menores com a massa extra. Coloque as folhas em uma assadeira forrada de papel de pergaminho e asse ao lado da torta até que fiquem levemente douradas (cerca de 5 a 10 minutos). Coloque-os na torta antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 270 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 133 mg |
| Sódio | 334 mg |
| Carboidratos | 41 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 9 g |