Biscoitos da sorte podem ser difíceis de fazer - é importante ter certeza de que a massa de biscoito esteja espalhada uniformemente na assadeira. Em vez de usar as costas de uma colher de pau para espalhar a massa, é melhor inclinar suavemente a assadeira para frente e para trás conforme necessário. Usar luvas de algodão facilita o manuseio e a moldagem dos biscoitos quentes. Esta receita de biscoito da sorte faz cerca de 10 cookies.
O que você precisará
- 2 grandes claras de ovos
- 1/2 colher de chá pura
- extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa pura
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 8 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 1/2 colher de chá de amido de milho
- 1/4 colher de chá de sal
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de chá de água
Como fazer isso
- Escrever fortunas em pedaços de papel que são 3 1/2 polegadas de comprimento e 1/2 polegada de largura. Preaqueça o forno a 300 F. Unte 2 assadeiras de 9 a 13 polegadas.
- Em uma tigela média, bata levemente a clara de ovo, o extrato de baunilha, o extrato de amêndoas e o óleo vegetal até ficar espumoso, mas não rígido.
- Peneire a farinha , amido de milho , sal e açúcar em uma tigela separada. Misture a água na mistura de farinha.
- Adicione a farinha à mistura de clara de ovo e mexa até obter uma massa lisa. A massa não deve ser líquida, mas deve cair facilmente em uma colher de pau. Nota : Se você quiser tingir os biscoitos da sorte, adicione o corante alimentar neste ponto, mexendo-o na massa. Por exemplo, use 1/2 colher de chá de corante verde para fazer biscoitos da sorte verdes.
- Coloque colheres de sopa de nível de massa sobre a assadeira, espaçando-as pelo menos a 3 polegadas de distância. Incline suavemente a assadeira para trás e para a frente e de um lado para o outro, de modo que cada colher de sopa de massa se forme em um círculo de 4 polegadas de diâmetro.
- Asse até que o exterior de 1/2-inch de cada cookie fica marrom dourado e eles são fáceis de remover da assadeira com uma espátula (14-15 minutos).
- Trabalhando rapidamente, retire o biscoito com uma espátula e vire-o na sua mão. Coloque uma fortuna no meio de um cookie. Para formar a forma de biscoito da sorte, dobre a bolacha ao meio, em seguida, puxe as bordas para baixo sobre a borda de um copo, colher de pau ou a borda de uma lata de muffin. Coloque o biscoito acabado no copo da lata do bolinho para que ele mantenha sua forma. Continue com o resto dos cookies .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 133 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 182 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |