Flapjacks vêm em todas as formas, tamanhos e com muitos ingredientes diferentes. Alguns são saudáveis e alguns como este Chocolate e Toffee Flapjack, são simplesmente deliciosos e você realmente precisa esquecer as calorias, só desta vez.
O ingrediente principal no flapjack são aveia e os melhores para esta receita são mingau de aveia. Eles não apenas adicionam sabor ao flapjack, mas também adicionam textura. A aveia é amarrada junto com xarope dourado, manteiga e, nesta receita, as pontas de caramelo de chocolate.
É importante que você deixe o flap jack esfriar completamente na lata antes mesmo de pensar em comer - por mais tentador que seja. Se você comer muito cedo, simplesmente vai desmoronar. Uma vez resfriado ainda vai desmoronar um pouco, mas isso é flapjack ..
O que você precisará
- 3/4 xícara / 225 g de manteiga (sem sal)
- 6 colheres de sopa de xarope de milho (ou Xarope Dourado, 1/3 xícara)
- 2 xícaras / 330 g de aveia (de preferência
- aveia mingau )
- 1 pitada de sal
- 100g de nibs de chocolate e caramelo
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 350 ° F / 180 ° C / Gas 4
- Unte bem uma lata de 23cm x 33cm de profundidade. Forre a base com uma folha de papel vegetal.
- Coloque a calda dourada e a manteiga em uma panela antiaderente. Em fogo baixo, aqueça suavemente até a manteiga derreter, não ferver. Mexa bem. É sempre difícil medir o xarope dourado com precisão, mas errar no lado mais é melhor. Um pouco extra não irá prejudicar, muito pouco eo flapjack não irá definir corretamente ..
- Coloque a aveia e os nibs (mantenha pelo menos 12 para decoração) em uma tigela grande. Misture-os juntos, em seguida, despeje sobre a manteiga derretida e xarope. Mexa muito bem para garantir que todas as aveias sejam bem revestidas.
- Incline a mistura para a forma de massa untada, espalhe-a uniformemente, certificando-se de que a superfície está nivelada.
- Asse no forno pré-aquecido por 15 minutos, em seguida, retire a lata e marque (não corte) a superfície do flapjack em 12 quadrados. Coloque uma ponta de chocolate no centro de cada quadrado. Retorne rapidamente a lata ao forno e asse por mais 10 minutos ou até dourar, mas ainda levemente macia. Eles vão endurecer enquanto esfriam.
- Coloque a lata em um rack de refrigeração de arame e corte o flapjack em quadrados, mas deixe na lata até que esteja completamente frio. Apreciar.
O flapjack fica bem guardado em uma lata hermética.
Nota: Nibbles Choc estão disponíveis no Reino Unido. Se você não conseguir encontrá-los, use uma mistura de pontas de chocolate amargo para cozinhar e pedaços picados de caramelos para pesar 100g.
Chocolate e caramelo demais para você, aqui estão algumas alternativas, uma vez que você remover os bicos.
Nozes e sementes - adicione 2 colheres de sopa de nozes mistas picadas e 2 colheres de sopa de sementes mistas, como abóbora e / ou girassol, à mistura básica.
Apricot and Honey Flapjack - uma receita mais saudável do que o tradicional flapjack. Faça usando 100g de manteiga e 85g de açúcar mascavo e 3 colheres de sopa de mel, 1350g de aveia misturada com 100g de damascos secos, finamente picada e 1 banana pequena, amassada.
Flapjack de coco - use a mesma quantidade de aveia, adicione 55g de coco seco e continue com as receitas acima.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 292 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sódio | 29 mg |
| Carboidratos | 29 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 5 g |