Satay é um prato tradicional servido em toda a Ásia. Esta é a variação japonesa desse molho especial. Use com frango grelhado, carne bovina, espetadas de porco ou espetadas de legumes grelhados. Um ótimo complemento para qualquer refeição, churrasco ou festa.
O que você precisará
- 1 colher de sopa / 15 mL de manteiga
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 chalotas (picadas finamente)
- 1 xícara / 240 mL de água (quente)
- 2 colheres de sopa / 30 mL de molho de soja
- 1/3 xícara / 80 mL de manteiga de amendoim lisa
- 1 colher de chá / 5 mL de gengibre (ralado)
- 1 colher de chá / 5 mL de molho de pimenta asiático (use mais se desejar)
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
Como fazer isso
1. Aqueça a manteiga em uma panela média até derreter. Adicione o alho e a cebolinha e cozinhe em fogo médio até ficar macio, mas não dourado. Despeje em água, molho de soja, manteiga de amendoim, sal, pimenta preta e gengibre. Deixe ferver e adicione o molho de pimenta desejado. Mexa frequentemente. Reduza o fogo para baixo e deixe ferver até engrossar, cerca de 6-8 minutos. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos.
2.Serve molho à temperatura ambiente, juntamente com carne grelhada ou kebabs vegetais.
Também um ótimo complemento para saladas, wraps e hambúrgueres.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 53 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sódio | 165 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |