Esta receita de anel de cenoura é feita com cenouras raladas e é adequada para a Páscoa. Ele faz um ótimo prato para peito de carne de boi ou frango assado de damasco . Ele pode ser assado em um molde de anel de 8 copos ou panela Bundt ou em 8 mini bandejas Bundt.
O que você precisará
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 ½ xícaras de óleo
- 4 ovos grandes separados
- 3 xícaras embaladas (não picadas) cenouras
- 2 xícaras de farinha de matzá
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de água fria
- 2 colheres de chá de suco de limão
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 300 F. Unte levemente um molde de anel médio (capacidade de 8 copos) ou 8 frigideiras individuais com spray para cozinhar. Em uma tigela grande, creme de açúcar e óleo . Bata as gemas e cenouras.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o bicarbonato e o sal. Adicione à mistura de cenoura, misturando bem. Adicione água e suco de limão e misture bem.
- Em uma tigela separada, bata as claras até ficarem firmes, mas não secas, e misture 1/3 das claras na mistura de cenoura para clarear. Em seguida, dobre os brancos restantes, tentando não esvaziar o volume. Despeje a mistura no (s) molde (s) preparado (s). Asse 15 minutos a 300 F. Aumente o fogo para 375 F e asse por mais 20 minutos (apenas 8 a 10 minutos para as mini frigideiras). Deixe esfriar por 15 minutos antes de desmoldar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 253 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sódio | 249 mg |
| Carboidratos | 52 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |