Sorvete De Limão Com Azeite De Oliva

Este sorvete de limão cremoso recebe sua textura maravilhosa de um pouco de azeite na mistura. Para uma apresentação elegante, congele-o em uma forma de pão e corte-o em fatias. Eu gosto deste sorvete com um pouco de salgado, mas isso não é para todos. Comece com a opção 1/2-teaspoon e aumente a partir daí para testar seu próprio limite de sobremesa salgado.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Em uma panela média ou panela, leve 3 xícaras de água, o açúcar e as raspas de limão para ferver. Reduza o fogo para manter uma fervura constante e cozinhe por cerca de 10 minutos. Retire a panela do fogo e deixe o xarope de açúcar de limão esfriar até a temperatura ambiente (você pode acelerar isso transferindo a calda para uma tigela de metal).
  2. Retire as raspas de limão da calda de açúcar. Combine o xarope de açúcar com o suco de limão, azeite e sal. Mexa para combinar e dissolver o sal. Resfrie a mistura até esfriar.
  1. Congele a mistura em uma máquina de sorvete de acordo com as instruções do fabricante, ou use o método Como fazer sorvete sem sorvete .
  2. Para criar um pão fatigável, forre uma forma de pão com uma ou duas camadas de plástico. Transfira o sorvete para a forma de pão, cubra com filme plástico e congele até ficar relativamente sólido. Se você não se importa com o fatiamento, simplesmente transfira a mistura para uma tigela ou recipiente seguro para freezer, cubra e congele até ficar relativamente sólido. Por causa do açúcar e do azeite, este sorvete permanece um pouco flexível e nunca congela a uma consistência dura como pedra.

Corte o sorvete na panela e levante as fatias, ou vire o "pão" do sorvete em uma tábua de corte e corte-o dessa maneira. (Para manter as sobras, recoloque a forma do pão, coloque sobre o sorvete restante e coloque o sorvete de volta na panela.) Alternativamente, simplesmente retire o sorvete da tigela ou do recipiente. Regue cada porção com um pouco de azeite extra-virgem, se quiser.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 387
Gordura total 16 g
Gordura saturada 2 g
Gordura insaturada 12 g
Colesterol 0 mg
Sódio 2 mg
Carboidratos 64 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 0 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)