O que você precisará
- Cupcakes ou Bolo:
- 1-3 / 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá
- fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 6 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos grandes (levemente batidos)
- 1-1 / 2 colheres de chá de raspas de limão (ralado)
- 1 colher de sopa fresca
- suco de limão
- 2/3 xícara
- Soro de leite coalhado
- Esmalte:
- 1 xícara de açúcar em pó
- 1/8 xícara de suco de limão fresco
Como fazer isso
Para Muffins:
Preaqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Linha de muffin de tamanho padrão com forros de alumínio.
Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela pequena. Deixou de lado.
Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar com um misturador, batendo até misturar. Adicione os ovos, 1-1 / 2 colheres de chá de casca de limão e 1 colher de sopa de suco de limão.
Na mistura de creme de manteiga na tigela grande, adicione 1/3 da mistura de farinha, mexendo até combinado.
Adicione um terço do leitelho, mexendo até combinado. Continue alternando um terço de cada até que tudo seja bem misturado. Dobre em pedaços de chocolate brancos.
Preencha forros de cupcake dois terços completos com massa. Asse de 18 a 20 minutos (ou 12 a 14 minutos para mini-muffins) até que a palito de madeira inserido no centro saia limpo.
Esmalte:
Misture o açúcar de confeiteiro e 1/8 de xícara de suco de limão até que estejam combinados e lisos. Enquanto os muffins ainda estão quentes, faça furos nos topos dos muffins com uma colher de madeira. Alise cerca de uma colher de chá em cima de cada muffin quente. Esfrie completamente.
Rendimento: cerca de 18 muffins
Para o bolo:
Preaqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Prepare uma assadeira de 9 x 13 polegadas forrando com papel alumínio (recomenda-se papel antiaderente).
Siga as mesmas instruções de mixagem acima. Espalhe a massa uniformemente na panela. Asse de 35 a 40 minutos ou até que a palito de madeira inserido no centro saia limpo. Deixe descansar na panela cerca de 5 minutos e, em seguida, picar furos por todo o topo do bolo com uma picareta de madeira. Espalhe o glacê uniformemente por cima do bolo e deixe esfriar completamente. Corte em 18 pedaços para servir.
Rendimento: 18 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 154 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sódio | 162 mg |
| Carboidratos | 23 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |