O Whisky Sour é um clássico que continua a inspirar

O uísque azedo é uma receita de bebida muito popular . É um dos melhores cocktails clássicos e é muito fácil de misturar, formando a base para toda a família de bebidas azedas. Há também uma variedade de ajustes que você pode fazer para se adequar perfeitamente ao seu gosto.

Como o nome sugere, este coquetel é azedo, mas a doçura de alguns uísques e o xarope simples compensam e complementam sua acidez. O equilíbrio é fundamental com o uísque azedo. É melhor manter o sabor sugerido na receita, dar um gosto e ajustar sua próxima bebida conforme necessário.

Apenas no caso de você precisar de um motivo para misturar esta bebida, o Dia Nacional do Whisky Sour é dia 25 de agosto.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Em uma coqueteleira cheia de cubos de gelo, despeje os ingredientes.
  2. Agite bem.
  3. Coe em um copo azedo gelado ou com gelo fresco em um copo antiquado.
  4. Decore com uma casca de cereja ou limão.

Se você adicionar refrigerante a esta bebida (ou qualquer azedo), você terá um collins . A versão do uísque é um John Collins e é uma mudança refrescante que você certamente também irá gostar.

O uísque

Com cada novo estilo ou marca de uísque que você escolher , você dará a este coquetel um perfil de sabor único.

A maioria dos bebedores prefere bourbon, embora um bom uísque de centeio também seja excelente.

Quando você passa de um uísque para outro, talvez seja necessário ajustar os elementos doces e azedos. O clube canadense azedo , por exemplo, pega o aspecto cítrico ao misturar com o Canadian Club 12. Outros podem precisar de um pouco mais de xarope, enquanto alguns uísques são melhores com a clara de ovo opcional.

Se você escolher um uísque escocês, você tem um uísque azedo . É um pouco diferente do que o uísque padrão azedo e muitas vezes pula o adoçante completamente. O Frisco azedo é uma variação popular que usa beneditino como o adoçante e emprega limão e limão para o azedo.

Enquanto esses são bastante simples, uma receita como o velho tomilho azedo é bastante complexa. Ele combina o uísque irlandês com o St. Germain, o Chartreuse Verde, a canela e o tomilho. É bastante fascinante e um exemplo perfeito de onde você pode ter sua própria experiência azeda.

O azedo

A chave para um grande uísque azedo é usar suco de limão fresco. Sucos de limão engarrafados ou são muito doces ou azedos e afetam significativamente a qualidade da sua bebida.

Sour mix é um atalho popular que combina os elementos doces e azedos desta bebida. Embora seja uma opção fácil e muitas receitas azedas sugiram isso, você perde um pouco de controle. Se você optar por um mix azedo, faça o seu próprio . É muito fácil e muitas vezes produz bebidas melhores do que a maioria das marcas comerciais.

Se você gostaria de brincar com os ingredientes azedos, o uísque azedo 101 oferece alguma inspiração divertida. Nesta receita, grapefruit e limão são combinados com mel e licor de mel.

Adicionar Clara de Ovos

Uma receita tradicional para um uísque azedo inclui uma clara de ovo. Isso tende a domar a acidez da bebida e torná-la um pouco mais suave. O uso do ovo cru é uma questão de escolha pessoal. Ele caiu em desgraça para muitos bebedores devido ao potencial de salmonela, embora os riscos sejam mínimos.

Ao usar ovo, geralmente é preferido servir a bebida nas rochas. Você também precisará colocar um pouco de agitação na bebida e fazê-lo por pelo menos 30 segundos para garantir que ela seja misturada adequadamente.

Quão forte é o uísque azedo?

Supondo que você derramar um uísque à prova de 80 em um uísque azedo, é um 14 por cento relativamente leve de álcool por volume (28 prova). Isso é cerca de metade da força de um Manhattan , então, em comparação, o azedo é um peso leve.

História do Whisky Sour

O uísque azedo já existe há mais de um século. Sua estreia oficial foi em 1862, "The Bon Vivant's Companion", de Jerry Thomas (ou "How to Mix Drinks"), que foi o primeiro guia de bartending publicado. Suas raízes, no entanto, podem ser rastreadas até um século antes disso.

As bebidas azedas, em geral, foram inicialmente criadas para combater o escorbuto entre os marinheiros da Marinha britânica durante o século XVIII. Isso geralmente era feito adicionando cal às rações de rum, inspirando bebidas como o grogue da Marinha . Além de evitar doenças, o rum ou o gim (às vezes uísque) ajudavam a preservar o suco de fruta perecível em longas viagens.

A partir daí, um pouco de açúcar foi adicionado para melhorar a combinação de licor cítrico. O resultado foi uma bebida mais potável, que na verdade era bem saborosa.

Estes acabaram por se tornar conhecidos como a família azeda de bebidas e cada variedade permaneceu popular através das gerações desde então.

Remix seu azedo

Quase todo destilado no bar transformou-se em um coquetel azedo de uma vez ou outra. É bem simples e tudo o que você precisa fazer é trocar o uísque por gim, rum, tequila ou vodca. Assim como você faria com diferentes estilos de uísque, ajuste o doce e o azedo de acordo com a nova bebida e seu sabor.

Quando se trata de brandy, brandies com sabor como damasco são populares em azeda . O pisco sour é outra versão de conhaque que é muito comum e quase sempre inclui a clara de ovo.

Os licores também não são estranhos à fórmula azeda. Eles geralmente atuam como base e produzem algumas bebidas muito interessantes. Como esses espíritos têm açúcar , geralmente é melhor reduzir ou eliminar o adoçante.

Enquanto muitos licores podem trabalhar em um azedo, os mais populares são amaretto , Grand Marnier , Kahlua e Midori (isso faz com que o coquetel Grinch ou Midori azedo) . Embora não seja doce (e tecnicamente não é um licor), o absinto também faz uma boa bebida azeda .

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 180
Gordura total 0 g
Gordura saturada 0 g
Gordura insaturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sódio 14 mg
Carboidratos 19 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 1 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)