Bebidas azedas vêm em muitos sabores e, como você poderia esperar, o Apricot Sour apresenta o sabor dos damascos. Isso é aguardente de damasco, para ser exato , e é um coquetel fabuloso, simples que qualquer um pode desfrutar
Como é o caso de muitas bebidas "azedas", para fazer este, tomamos a fórmula popular de Whiskey Sour e simplesmente substituímos o uísque por aguardente de damasco. É um interruptor rápido e um dos grandes aspectos da família azeda de coquetéis. Uma vez que você sabe como fazer um, é muito fácil descobrir os outros.
Existem algumas maneiras de abordar o Apricot Sour e explorar essas opções abaixo da receita. Não importa como você mistura, uma coisa é certa: este é um ótimo e clássico coquetel .
O que você precisará
- 2 onças de aguardente de damasco
- Mistura ácida de 3 onças
Como fazer isso
- Despeje os ingredientes em uma coqueteleira cheia de gelo.
- Agite bem .
- Coe em um copo alto cheio de gelo fresco .
- Decore com uma cereja maraschino.
Suas opções ácidas do abricó
Com apenas dois ingredientes, o Apricot Sour é um coquetel deliciosamente simples, embora você tenha opções ao fazê-lo.
O conhaque de damasco. O conhaque de damasco é auto-explicativo, embora eu o encoraje a procurar uma aguardente de damasco "de verdade".
Isso é um que não inclui açúcares e adoçantes, o que tecnicamente torna mais um licor do que um verdadeiro conhaque.
Nas últimas décadas, tornou-se comum as marcas de bebidas oferecerem brandies de frutas adoçadas e, muitas vezes, elas são feitas com adoçantes artificiais. Muitos bebedores têm evitado estes por anos, porque eles honestamente não são tão bons assim.
Há boas notícias! À medida que o novo renascimento do coquetel continua, mais e mais destiladores estão retornando às antigas formas de fazer conhaque de frutas - destilando damascos reais (ou outras frutas). Está se tornando mais fácil encontrar ótimas opções, você só precisa procurá-las. Você pode encontrar um conhaque de damasco de destilarias artesanais ou rótulos como o Blume Marillen Apricot Eau-De-Vie (austríaco da Haus Alpenz).
Isso é perfeito para os amantes de coquetéis clássicos, porque muitas ótimas receitas como o Baltimore Bang contam com isso.
Se você realmente não consegue encontrar a verdadeira aguardente de damasco, faça o que muitos de nós fizeram por anos e vire para licores de damasco de alta qualidade. Três dos melhores são Marie Brizard Apry, Giffard Abricot du Roussillon e Rothman & Winter Orchard Apricot.
A mistura azeda. As bebidas azedas dependem de uma combinação de doces e azedas. Na receita acima, uma mistura azeda é usada e isto é, simplesmente um xarope simples de sabor cítrico. É muito fácil fazer uma mistura amarga em casa e é realmente recomendado porque aqueles que você pode comprar na loja são muitas vezes azedo ou muito doce.
Se preferir, também pode servir xarope simples e suco de limão fresco.
Esta é uma boa opção, pois permite que você ajuste qualquer um dos ingredientes de acordo com o seu gosto ou o espírito de damasco que você está usando. Por exemplo, com um licor de damasco ou conhaque mais doce, eu recuaria um pouco da calda e compensaria com mais limão.
A outra opção é pular a doçura e usar limão sozinho, como vemos no Scotch Sour .
Quão forte é o damasco azedo?
O licor com sabor de damasco que você escolhe (ou pode encontrar) vai determinar o quão forte é o Damasco Sour. Com todas as opções, é um pouco incerto, porque algumas 'brandies' e licores de fruta doce são de 50 a 60 (ou menos), enquanto as verdadeiras aguardentes de damasco tendem a ser à prova de 80.
Vamos tomar o lado alto e assumir que nos deparamos com uma grande garrafa de aguardente de damasco verdadeiro 80-prova. Neste caso, o Apricot Sour é relativamente leve 15% ABV (30 prova) . Isto está em sintonia com outras bebidas azedo e por que eles são cocktails perfeitamente casual para happy hour, jantares e afins.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 113 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 3 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |