Mangas frescas dão sabor a este magro e saboroso lombo de porco. Esta é uma receita rápida de três ingredientes que pode ser facilmente jogada para jantar em qualquer noite da semana.
O que você precisará
- 2 maduro médio
- mangas
- 1 lombo de porco, cerca de 3/4 libra
- 1 lata de spray de cozinha ou 2 colheres de chá. azeite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Algumas pitadas de molho de pimenta
Como fazer isso
- Coloque polpa de 1 manga no processador de alimentos ou no liquidificador.
- Corte a outra manga em pequenos cubos.
- Apare o lombo de porco e corte em medalhões de 1 polegada de espessura.
- Achatar fatias levemente com a mão.
- Pulverize uma frigideira ou panela média com spray de cozinha ou adicione uma pequena quantidade de azeite e aqueça em média-alta.
- Porco marrom por 1 minuto de cada lado.
- Tempere cada lado com sal e pimenta a gosto.
- Reduza o fogo e cozinhe a carne de porco por mais 5 minutos para cozinhar.
- Retire para um prato e adicione purê de manga para a frigideira ou panela.
- Cozinhe o purê, raspando pedaços de carne de porco, por cerca de 30 segundos.
- Adicione várias gotas de molho picante e os cubos de manga.
- Lance cubos em purê enquanto aquece.
- Coloque o molho sobre a carne de porco e sirva com massa ou arroz cozido quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 391 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 142 mg |
| Sódio | 254 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 49 g |