Uma receita vegetariana de "frango" feita com tempeh como substituto de frango vegetariano e vegano. Torne-o vegano usando maionese vegana sem ovo e sem leite em vez de maionese regular; todos os outros ingredientes são completamente veganos. Outra opção? Para transformar essa salada de tempeh em uma simples salada de frango temperada com curry, adicione um punhado de passas e amêndoas e aumente a quantidade de curry, talvez adicionando um pouco mais de sal também.
Assim como uma receita de salada de frango regular, esta receita de salada de frango tempeh vegetariano é uma daquelas receitas que fará melhor feito antes do tempo, por isso tem tempo de sobra para refrigerar na geladeira, permitindo que o tempeh absorva todos os sabores.
Se você não está convencido de que esta é a receita da salada de frango vegetariano perfeito, você pode estar interessado em experimentar esta receita fácil salada de frango, feito com fatias de frango deli vegetariano, maionese, relish e dill fresco. Se você gosta de cozinhar com tempeh, aqui tem mais receitas de tempeh para experimentar.
O que você precisará
- 1 pacote
- tempeh , cortado em cubos de 1/2 polegada
- Água para ferver o tempeh
- 2 colheres de sopa. azeite
- 3 colheres de sopa. maionese ou
- maionese vegana
- 2 colheres de chá. suco de limão
- 2 colheres de sopa. cebola, picada
- 3 talos de aipo, picados
- 1 Colher de Sopa. secas salsa
- 1/4 colher de chá caril em pó
- Opcional: pitada de pimenta caiena
Como fazer isso
- O primeiro passo para preparar esta receita de salada de frango vegan tempeh é preparar o tempeh, pois, assim como o frango de verdade, ele precisa ser cozido primeiro e não pode ser usado cru, mesmo que acabe sendo servido gelado.
- Para preparar o seu tempeh, leve alguns centímetros de água para ferver em uma panela ou frigideira grande e adicione o corte tempeh. Deixe ferver por 15 minutos. Escorra toda a água.
- Em seguida, aqueça as duas colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione o tempeh e frite o tempeh no óleo por cerca de 5 minutos, mexendo sempre para cozinhar o tempeh por todos os lados. Uma vez que o tempeh esteja cozido, retire a panela do fogo e deixe esfriar.
- Uma vez que o tempeh esfriar, em uma tigela grande, misture o tempeh resfriado com a maionese ou maionese vegana, o suco de limão, cebola, aipo, salsa seca, curry em pó e pimenta caiena. Mexa para combinar bem e certifique-se de que a maionese esteja uniformemente cobrindo o tempeh.
- Tempere levemente com sal e pimenta. Prove e ajuste os temperos ou adicione um pouco mais de sal e pimenta a gosto, se desejar.
- Aprecie sua salada de frango de tempeh em uma cama de alface, entre dois pedaços de pão levemente tostados ou recheado em um pão pita para um sanduíche de pita.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 250 |
| Gordura total | 23 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sódio | 124 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |