O que é o Schnapps?

É Schnapps ou Schnaps? Descubra a diferença

O schnapps é apenas schnapps, certo? Embora o schnapps de pêssego e hortelã-pimenta, tão popular na América, possa ser o que você conhece como schnapps, a palavra tem um significado diferente na Alemanha e em outras partes da Europa.

Alguém poderia pensar que a definição de schnapps é fácil. No entanto, como muitos dos nossos ingredientes favoritos de bar, a resposta é 'O que é schnapps?' é um pouco complicado.

O que é o Schnapps?

O schnapps é um tipo de destilado que tem dois significados.

Essencialmente, o verdadeiro schnapps é feito pela fermentação de sucos de frutas junto com o licor base. Nesse sentido, schnapps é considerado um conhaque de frutas ou aguardente .

O resultado desse processo de schnapps é um espírito destilado mais forte e, muitas vezes, claro, muito parecido com uma vodka levemente aromatizada .

Em contraste, o schnapps nos Estados Unidos é freqüentemente usado para descrever uma categoria de licores adoçados com sabor de frutas (há exceções para a fruta). Em vez de destilar a fruta, os licores são feitos frequentemente mergulhando frutas no álcool após a fermentação e / ou destilação.

Como vemos frequentemente com estas variedades de schnapps, os aditivos de sabor e cor são frequentemente adicionados. Esse é um passo que você não encontrará em schnapps autênticos.

Schnapps Europeu

A palavra alemã para schnapps cai um ' p ' e se traduz em inglês para significar bebidas destiladas, bebida e coisas do gênero. Schnaps é usado para descrever qualquer destilado forte, particularmente aqueles de pelo menos 32% ABV (64 prova).

A palavra também vem com uma tradução frouxa de estalo , referindo-se à força dos espíritos.

Enquanto schnaps tecnicamente pode se referir a qualquer licor, é frequentemente utilizado para aguardentes de frutas destiladas a partir de sucos de frutas frescas. Estes são freqüentemente chamados de Obstler , ou schnaps de frutas. A maçã, o damasco, a cereja, a pêra e a ameixa são os sabores mais populares e muitos destiladores cultivam suas próprias frutas para seus schnaps .

Dica: se você estiver viajando pela Europa e procurando por schnaps , talvez seja necessário ser mais específico sobre o que está procurando por causa desses duplos significados. Obstler provavelmente será a melhor aposta ao procurar aguardentes de frutas. Além disso, o alemão para frutas é die Frucht ou das Obst .

Schnaps é mais popular na Alemanha, onde se originou para usos medicinais. A Áustria, a Dinamarca e a Suíça também são grandes nas incertezas . Bebedores europeus raramente misturam seus schnaps em coquetéis, optando, em vez disso, por retirá -los diretamente da garrafa e, muitas vezes, antes ou depois de uma refeição.

Schnapps norte-americano

Nos Estados Unidos, o schnapps é usado para descrever uma categoria de licores que têm estado frequentemente na extremidade inferior do espectro da qualidade. Há exceções e bons schnapps podem ser encontrados a um preço mais alto.

Esses espíritos costumam ser mais secos do que suas contrapartes doces de licor. Por exemplo, o schnapps de hortelã-pimenta não é tão doce quanto o creme de menta . Eles são aromatizados com uma variedade de frutas e especiarias.

O teor alcoólico desses schnapps pode variar entre 15 a 25% ABV (30 a 50 à prova) dependendo da marca. Isso é significativamente menor do que a definição alemã de schnaps .

Alguns schnapps usam uma mistura de sabores, outros podem ser considerados estranhos, e alguns podem ser muito azedos, amargos e não os melhores para misturar.

Então, novamente, há alguns schnapps muito bons disponíveis.

Sabores do Schnapps

Schnapps vêm em uma grande variedade de sabores e eles são divertidos de usar em bebidas mistas. Maçã, caramelo, canela, pêssego e hortelã-pimenta são de longe os sabores de schnapps mais populares no bar.

Se preferir, um licor do mesmo sabor pode ser usado como substituto do schnapps, mas é importante lembrar que muitas vezes (embora nem sempre) o licor é mais doce. Você pode ter que fazer alguns ajustes na receita para compensar isso.

Dicas para comprar Schnapps

Se você está procurando o equivalente alemão para schnaps nos EUA, procure por aguardentes de frutas. Muitos destiladores artesanais estão produzindo excelentes garrafas de maçã, damasco e outras aguardentes com sabor que rivalizam com muitos schnaps europeus.

Dica: Tenha cuidado com brandies que tenham adoçantes, estes não são verdadeiros conhaques e são, em vez disso, licores (ou mais próximos da definição americana de schnapps).

Muitas receitas de bebida que pedem schnapps se referem à definição norte-americana. Quando se trata dessas, essas marcas são as mais populares.

Dica: Mesmo nesta categoria, todos os schnapps não são criados iguais e muitas vezes você recebe o que você paga. Compre de forma inteligente e desembolsar alguns dólares extras para melhorar suas bebidas.