Dobre um pedaço de papel-manteiga de 12x14 polegadas ao meio e corte-o em forma de meio coração, ficando o mais próximo possível das bordas externas.
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Abra o coração de pergaminho
Abra o coração.
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Coloque os ingredientes vegetais no pergaminho
Coloque os ingredientes vegetais em um lado da linha de dobra, a pelo menos 2 centímetros da borda do papel. Isso cria uma "cama" para o peixe.
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Coloque peixe em legumes
Coloque o peixe sobre os vegetais e acrescente qualquer ervas ou tempero líquido.
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Dobre o pergaminho e comece a selar o pacote
Dobre a parte superior do coração para envolver o peixe. Começando no topo do coração, dobre cerca de 1/4 ”da borda em direção ao centro, e dobre novamente para fazer uma boa vedação.
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Terminar de Vedar o Pacote
Continue rolando essa "bainha" ao redor da borda do pacote de pergaminho, beliscando o rolo ao selá-lo.
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Torcer para selar o fundo do pacote de pergaminho
Quando o rolo da bainha atingir a ponta inferior do coração, torça a polegada ou duas para selar.
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Cortar pacote aberto e servir
Asse o pacote de pergaminho de acordo com as instruções da receita. Coloque o pacote em um prato e, usando uma faca afiada ou uma tesoura, corte cuidadosamente uma cruz grande no topo do pacote. Descasque para servir.