Como fazer e usar mix Sour em Cocktails

Sour Mix é um ótimo atalho no bar

Mistura doce e azedo é muitas vezes chamado mix azedo ou bar mix e é um ingrediente de bebida popular que deve estar presente em cada bar. Você vai descobrir que uma série de bebidas azedas e tropicais, como margaritas , usam mixagem azeda.

A mistura azeda é usada para adicionar um elemento doce e azedo às bebidas por meio de um único ingrediente. É uma combinação simples de açúcar e sumo de limão ou lima (por vezes ambos) e é muito fácil de fazer sozinho.

Essencialmente, mistura azeda é um xarope simples que usa a combinação de frutas cítricas azedas para dar sabor e é um pouco mais fino, porque normalmente usa uma proporção de 3: 1 de líquido para açúcar.

Enquanto você pode comprar mistura azeda em quase qualquer loja de bebidas, estas são muitas vezes ou muito doce ou azedo e geralmente incluem adoçantes artificiais. Tal como acontece com quase todos os misturadores de bebidas, os frescos são os melhores e você descobrirá que uma mistura azeda caseira produz coquetéis de melhor sabor .

Fazer a sua própria mistura azeda também irá poupar dinheiro, por isso não há razão para evitar aprender esta receita simples.

Para fazer mix doce e azedo:

Método 1:
Combine 1 xícara de açúcar com 1 xícara de água até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicione 1 xícara de suco de limão fresco e 1 xícara de suco de limão fresco e leve à geladeira.

Isso pode ser feito com o calor, levando o açúcar e a água para ferver e fervendo por cerca de 5 minutos antes de adicionar os sucos e deixar a mistura esfriar antes do engarrafamento.

Ou, simplesmente, você pode combinar o açúcar e a água em um coqueteleira (ou em uma garrafa com selo bem fechado) e agitar até que o açúcar seja dissolvido.

Dica : Ajuste a proporção de suco de limão e limão para atender ao seu gosto específico. Você também pode fazer isso com suco de limão ou lima exclusivamente usando 2 xícaras (ou partes) de qualquer suco.

Exemplos disso incluem o Global Warmer , que chama especificamente "cal sour mix", e o Honey Bun , que usa "limão fresco azedo".

Método 2:
Misture uma parte xarope simples com uma parte de suco de limão. Opcionalmente, adicione duas claras para cada litro de mistura para fazer coquetéis ligeiramente espumosos.

Dica : A melhor mistura ácida usa suco cítrico fresco . Qualquer suco de cítricos vai funcionar, e você pode querer experimentar uma grapefruit azeda para adicionar um toque para suas bebidas.

Usando Sour Mix em Bebidas

Uma vez que você tenha uma mistura ácida, guarde-a na geladeira e use-a em qualquer receita de coquetel que exija mistura azeda. Ele também pode ser usado para ajustar o sabor de qualquer bebida se os elementos doces e azedos tiverem uma melhora significativa.

A mistura Sour também pode ser usada como um atalho para muitos coquetéis que exigem xarope simples e sucos de limão ou lima individualmente, como o popular Whiskey Sour . Se você fizer essa substituição, você pode ter que usar uma mistura mais ou menos azeda do que a receita exige para obter um coquetel balanceado.