Este jamaicano Jerk Chicken é marinado ao contrário de outras receitas que simplesmente pedem uma massagem. Este frango é ótimo servido sozinho ou fatiado e servido em saladas ou em wraps.
O que você precisará
- 2 libras / 900 g de peito de frango sem pele
- 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada
- 3 colheres de sopa / 45 mL de água
- suco de 1 limão
- suco de 1 limão grande
- 1 colher de sopa / 15 mL de mostarda estilo Dijon
- 2 dentes de alho picados
- Caldo de frango de 2 cubos
- 1 colher de chá / 5 mL de salsa seca
- 1 colher de chá / 5 mL de cominho
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de tomilho seco
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta da Jamaica ou canela
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta
- pitada de canela
Como fazer isso
- Combine todos os ingredientes, exceto o frango, e coloque em uma assadeira rasa ou em um saco plástico selado. Adicione o frango e vire para o casaco.
- Cubra e coloque na geladeira para marinar em tempero condimentado por 30 minutos a 1 hora. Preaqueça a grelha. Retire o frango da marinada e despeje a marinada em uma panela.
- Leve para ferver. Coloque o frango na grelha a cozinhar cerca de 7 a 10 minutos por lado (ou até ficar pronto), regando periodicamente com a marinada restante do marisco.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 495 |
| Gordura total | 25 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 152 mg |
| Sódio | 688 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 51 g |