Neste delicioso e saudável riff de queijo parmesão de frango, os peitos de frango são empanados, dourados, cobertos com ervas, molho de tomate e queijo mussarela , depois rapidamente terminados no forno.
Esta receita de estilo caseiro é muito fácil de fazer e ainda faz uma apresentação forte para um jantar informal.
Não pule a etapa de refrigeração porque ela ajuda a crosta a aderir ao frango.
O que você precisará
- 2 libras metades de peito de frango desossadas e sem pele, batidas a 1/2 de polegada de espessura
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de pão ralado fino estilo italiano
- 1 (8 onças) pode molho de tomate ou 1 xícara
- molho marinara , dividido
- 2 colheres de sopa
- azeite , dividido
- 1 colher de sopa de salsa fresca, picada
- 1 colher de chá inteira seca
- manjericão , esmagado
- 1 colher de chá inteira seca
- orégano , esmagado
- 1/2 colher de chá
- alho em pó
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, opcional
- Sal e pimenta do reino moída a gosto
- 1 xícara de queijo mozzarella ralado
Como fazer isso
- Mergulhe os peitos de frango no leite e retire o excesso.
- Draga o frango na farinha de rosca.
- Coloque em uma única camada em um prato grande e leve à geladeira por 30 minutos para definir a crosta.
- Pré-aqueça o forno a 375.
- Pulverize uma assadeira de vidro ou cerâmica de 9 por 13 polegadas com óleo vegetal.
- Espalhe um terço do molho de tomate sobre o fundo do prato e reserve o resto para uso posterior.
- Aqueça uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Quando a frigideira estiver quente, adicione 1 colher de sopa de azeite e mexa para cobrir o fundo da panela.
- Rapidamente dourar cada um dos peitos de frango, virando apenas uma vez. Use a segunda colher de sopa de azeite para o segundo lote.
- Arrume o frango dourado no fundo da caçarola, sobrepondo-o o mínimo possível.
- Colher o molho de tomate restante uniformemente sobre o frango, em seguida, polvilhe com salsa, manjericão, orégano , alho em pó, flocos de pimenta vermelha, se desejar, sal e pimenta.
- Cubra com o queijo mussarela.
- Asse descoberto por 15 a 20 minutos ou até que o frango seja aquecido e o queijo esteja borbulhante e levemente dourado.
- Deixe a mussarela de frango descansar 5 minutos antes de servir.
Nota
Se você não tiver uma assadeira de vidro ou cerâmica, use uma assadeira de 9 por 13 polegadas forrada com papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 400.
Receitas relacionadas sugeridas
• Receita de frango com leite coalhado assado
• receita de frango Beercan Forno
• Frango com Quarenta dentes de alho Receita
• Frango Fácil Piccata Receita
• Receita de Stroganoff de Frango
• Receita Tetrazzini de Frango ou Peru
• Fiesta Turkey Loaf ou Burgers Recipe
• Receita de Fettuccine Jambalaya
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 404 |
| Gordura total | 23 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 107 mg |
| Sódio | 302 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 35 g |