Pratos De Jantar De Páscoa Polonesa

Após o rigoroso jejum da Quaresma, os poloneses estão mais do que prontos para uma festa. Na Polônia, as cegonhas estão novamente nos telhados e as flores começaram a florescer. Na sexta-feira à noite, ovos cozidos são coloridos e decorados com desenhos tradicionais. No sábado de Páscoa, os cestos święconka cheios de sal, ovos cozidos , manteiga, salsicha, presunto, pão, babka e outros alimentos são levados para uma igreja para serem abençoados pelo padre. Na manhã da Páscoa, o banquete começa com um sabor de café da manhã de tudo na cesta.

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  Ovos cozidos recheados poloneses (Jajka Faszerowany)

  Após o café da manhã, a mesa é posta com os melhores lençóis, porcelana e prata, e decorada com galhos de salgueiro e guirlandas de folhas.

  O bolo de cordeiro da Páscoa é o centro das atenções, depois o bufê de aperitivos é servido. Os aperitivos são em sua maioria do tipo zakąski ou przystawski - pequenos pratos substanciais de pratos frios que exigem garfo e faca - em vez do tipo przekąski , que são mais parecidos com canapés. Na primeira categoria, vale tudo, incluindo ovos cozidos recheados, salsichas, peixe defumado , caviar, sêmolas, verduras e muito mais.

  Quando tudo estiver pronto, os hóspedes são recebidos pelo chefe da casa com uma fatia de ovos cozidos ( jaja na twardo ) e desejos de saúde e felicidade.

• 02 de 08

  Borscht branco polonês (Biały Barszcz Wielkanocny)

  Sopa de borscht branca é comido na manhã de domingo de Páscoa ou servido para o jantar após os aperitivos.

  É feito com a maioria dos alimentos da cesta święconka e com a saborosa água de cozimento kiełbasa . Há tantas receitas para esta sopa quanto há cozinheiros.

  Alguns fazem isto com um kwas quando se torna wurek wielkanocny , e outros usam o creme azedo ou o soro de leite coalhado do gosto azedo necessário. Alguns usam linguiça defumada e outros usam linguiça branca fresca ou presunto ou bacon.

• 03 de 08

  O sonho do amante da carne se torna realidade

  Presunto assado, leitão assado, perna de cordeiro assada, carne assada, peru assado, ganso assado, pato ou frango e salsicha polaca branca fresca ( biała kiełbasa ) fazem uma aparição na mesa do buffet. A variedade é impressionante e há algo para todos os amantes de carne.

  As sobras vão para bigos , caçarola de smigus-dyngus , sanduíches e presunto e salada de frutas na segunda-feira de Páscoa.

• 04 de 08

  Repolho Vermelho Refogado (Czerwona Kapusta Zasmazana)

  Esta combinação saborosa de carne é elaborada com uma variedade de vegetais, como o repolho roxo assado agridoce . Ele vem junto em um piscar de olhos, especialmente se você usar um processador de alimentos para rasgar o repolho e cebola. Czerwona kapusta zasmazana vai muito bem com qualquer prato, mas é um favorito com presunto, carne de porco e salsicha.

• 05 de 08

  Batata cozida com cebola caramelizada e endro

  Algum tipo de batata - seja batatas cozidas com cebola caramelizada e endro picado ou purê de batatas ou salada de batata - é um dado para o jantar de Páscoa.

  Além de ir bem com carne de porco, frango, carne, presunto e peixe como acompanhamento, as batatas cozidas preparadas dessa maneira são frequentemente consumidas como um prato principal sem carne, especialmente durante a Quaresma, e regadas com um copo de leite coalhado.

• 06 de 08

  Condimento de Rábano Polonês (Chrzan e Ćwikła)

  Ralar raiz de rábano fresca era uma tradição para a Páscoa fazer chrzan . Para cor e um toque de doçura, beterrabas raladas são adicionadas quando este condimento se torna conhecido como ćwikła . Hoje, os processadores de alimentos tornaram essa tarefa muito mais fácil.

• 07 de 08

  Pão de Páscoa polonês

  O chałka polaco é um pão de passas trançado levemente adocicado e com ovos. Chałka é servido no café da manhã ou com uma refeição. É especialmente excelente para sanduíches de presunto - a combinação doce e salgada é imbatível. Mas também é servido algum tipo de pão de centeio , como centeio polonês de fermento ou outro tipo de centeio que a família gosta.

• 08 de 08

  Sobra de segunda-feira de Páscoa polonesa

  Como se poderia esperar, há uma abundância de restos de carne do buffet de Páscoa e todos eles acabam em um prato ou outro no Śmigus-Dyngus Day, também conhecido como Wet Monday ou Easter Monday . Bigos , linguiça defumada com kraut e presunto com salada de frutas são apenas alguns.