Bolo de cordeiro de Páscoa (conhecido como agnuszek ou baranek wielkanocny em polonês) é uma sobremesa tradicional da Europa Oriental .
Na década de 1950, a tendência para os cozinheiros frugais cansados de pagar preços de padaria exorbitantes era comprar um molde de carneiro de ferro fundido para fazê-lo sozinhos. Estes moldes são considerados tesouros da família que são repassados na época da Páscoa e ao longo dos anos.
Pound cake é o melhor candidato para um molde por causa de seu miolo próximo. Misturas de bolo de libras feitas ou prontas para o trabalho funcionam bem. Massa extra pode ser usada para fazer um pequeno bolo para a cesta de swieconka .
O que você precisará
- 1 (16 onças) caixa libra mistura de bolo
- 1 1/2 xícaras
- Cobertura de creme de queijo
- 2 punhados de coco (adoçados e em flocos)
- 2 a 3 gotas verdes
- corante
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 375 F. Usando uma escova de pastelaria, cubra as superfícies interiores de ambas as metades de um molde de bolo de cordeiro temperado com gordura vegetal sólida, certificando-se de entrar em todas as fendas.
- Coloque as metades em uma assadeira, com o lado aberto para cima e aqueça por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Derrame qualquer excesso de encurtamento. Reduza o calor para 350 F.
- Prepare o mix de bolo de acordo com as instruções da caixa. Coloque a metade da frente do molde em uma assadeira e encha com a massa até o lábio, 1/4 de polegada a partir do topo. Mergulhe um palito na massa em cada orelha para reforçá-los.
- Coloque de volta metade do molde no topo da frente. Coloque no forno e asse por cerca de 1 hora ou até que um palito inserido nos orifícios de ventilação do cordeiro saia limpo.
- Retire do forno e coloque no rack de arrefecimento por 15 minutos. Remova cuidadosamente a extremidade traseira do molde, inserindo uma faca entre as bordas do molde, se elas estiverem presas juntas.
- Deixe esfriar por mais 5 minutos. Coloque outro rack no bolo de cordeiro e, cuidadosamente, vire-o e retire a metade da frente do molde. Deixe o bolo de cordeiro esfriar completamente deitado de costas.
- Coloque um pouco de creme de queijo em um prato oblongo e coloque o cordeiro por cima para prendê-lo. Gelo todos os lados do cordeiro, girando-o para representar a lã de cordeiro.
- Enrole uma fita vermelha estreita ao redor do pescoço do cordeiro. Use passas para os olhos e nariz, cortando-as ao meio, se necessário, para torná-las mais proporcionais.
- Coloque corante de coco e verde nas costas de um zíper e agite-o para colorir o coco. Coloque "grama" verde ao redor do cordeiro.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 192 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 63 mg |
| Sódio | 124 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 13 g |