Em muitos países da Europa Oriental, é uma tradição ter uma cesta de comida abençoada no Sábado Santo ou no Domingo de Páscoa. Na Polônia, por exemplo, a bênção das cestas é conhecida como święcenie pokarmow wiełkanocnych , uma prática que data do século 15 ou anterior, e que ainda é mantida pela maioria das famílias na Polônia no Sábado Santo.
Os itens alimentares na cesta de Páscoa, bem como no café da manhã do domingo de Páscoa, onde a comida abençoada é comida, têm um significado especial.
Decorando a cesta
Muito pensamento, tempo e cuidado são colocados não apenas nos alimentos que entram na cesta, mas também em como a cesta é montada. A cesta é forrada com um pano bordado ou tecido popular tradicional. Uma vez que a cesta é preenchida, ela é coberta com um pano de linho branco (alguns têm um bordado colorido de crochê ou bordado) representando a mortalha de Cristo. A cesta pode então ser decorada com raminhos de buxo (bukszpan) ou "palmas" polonesas feitas de flores secas e papel colorido.
Na Polônia rural, o tamanho e o conteúdo da cesta de uma mulher (alguns usados em tigelas de madeira e até em gavetas) eram motivo de orgulho e posição na comunidade.
Enchendo a cesta
Uma típica cesta de Páscoa da Europa Oriental incluiria qualquer um desses alimentos simbólicos.
- Bacon - b oczek / słonina (BOH-chek / swoh-NEE-nah). Um símbolo da abundância da misericórdia de Deus.
- Pão - hleb (hlebb). Geralmente um chałka trançado, representando o cajado da vida dado por Deus.
- Pão de Páscoa - babka (BAHB-kah). Um pão redondo de massa de fermento, rico em ovo, com passas que lembram o Senhor ressuscitado.
- Manteiga - masło (MAHS-woh). Os produtos lácteos são incluídos para comemorar o fim da Quaresma e a riqueza da nossa salvação. Manteiga é muitas vezes moldada em um cordeiro (simbólico do cordeiro pascal) e conhecido como um baranek . (Quando o baranek é feito de açúcar, é conhecido como baranek cukrowy wielkanocny.) Às vezes, o baranek é feito de massa, madeira ou mesmo de plástico.
- Vela - swieca (SHVIEH-tsa). A vela simboliza Jesus, a "luz do mundo", e pode ser acesa quando o sacerdote abençoa as cestas de comida.
- Queijo - ser (SEHRR). O queijo é um símbolo para lembrar os cristãos da moderação.
- Ovos coloridos - p isanki (pee-SAHN-kee). Os ovos cozidos coloridos e sem cor indicam esperança, nova vida e Cristo saindo de seu túmulo.
- Ham-- szynka (SHIN-kah) As carnes simbolizam grande alegria e abundância na celebração da ressurreição de Cristo.
- Salsicha - kiełbasa (kyehw-BAH-sah). Os laços de salsicha são simbólicos das cadeias de morte que foram quebradas quando Jesus ressuscitou dos mortos, bem como da generosidade de Deus.
- Rábano - chrzan (HZAHN). Este é um lembrete da amargura e dureza da Paixão de Jesus, e o vinagre com o qual ele é misturado simboliza o vinho azedo dado a Jesus na cruz.
- Sal - sólido (SOOL). O sal é representado para adicionar entusiasmo à vida e nos preservar da corrupção.
- Doces-- słodycze (swoh-DIH-cheh). Doces sugerem a promessa de vida eterna ou coisas boas que estão por vir.
Fonte: Os falcões poloneses da América contribuíram para esta lista de alimentos simbólicos.
Tradição da cesta da Páscoa da família
Embora cada família possa ter suas próprias tradições quando se trata das cestas de Páscoa, muitos acreditam que é imperativo que cada membro da família tenha uma mordida de todos os alimentos abençoados depois da Missa no domingo de Páscoa.
Muitas mães se certificam de incluir apenas o suficiente para provar os alimentos do jantar de Páscoa, além de alguns alimentos básicos diários.
Isso significa incluir não apenas o bolo do ninho do pássaro feito com sobras de massa do bolo de cordeiro , mas também ovos cozidos com cravinho representando os cravos da cruz, kiełbasa , presunto, sal e pimenta. Além disso, ćwikła ou chrzan , um cordeiro amanteigado , ou manteiga recheada em um copo cravejado de cravo-da-índia, e um pequeno pão de centeio redondo coberto com um decalque de papel em forma de cruz roxa. Em algumas famílias, verduras, legumes e frutas nunca são incluídos, mas outras famílias fazem deles parte da cesta.
Esperando até o domingo de Páscoa
Em muitas famílias quando os filhos têm idade suficiente, eles recebem a honra de levar a cesta para a igreja para ser abençoada. Não há risco de a cesta ser colhida, pois é um momento de jejum, e as crianças certamente serão alertadas de que não tocam em um pedaço de comida.
Os aromas certamente são inebriantes e é preciso muita força de vontade para não se provar.
As tradições incluem tanto banquetear-se com os alimentos abençoados separadamente na manhã de Páscoa quanto usar o conteúdo da cesta święconka para fazer uma deliciosa sopa conhecida como barszcz branco .