Sopa de milho é uma daquelas sopas que você pode comer o ano todo - é reconfortante em um dia frio, mas também destaca uma das melhores culturas do verão. É uma receita versátil, permitindo adições (como bacon e pimenta vermelha), bem como alterações (como mantê-lo robusto ou puré metade da mistura). Sopa de milho também é facilmente feito vegetariano, trocando o caldo de galinha para caldo de legumes.
O que torna esta receita ainda mais atraente é que ela é cozida em um crockpot em vez de no fogão. Você pode começar a sopa pela manhã e depois terminá-la uma hora antes da hora do jantar. E como é nutritivo e nutritivo, tudo que você precisa é biscoitos ou bolachas e uma salada simples.
O que você precisará
- 2 latas (16 onças) milho inteiro, drenado
- 2 a 3 batatas médias (picadas)
- 1 cebola (picada)
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta a gosto
- 2 xícaras
- caldo de galinha
- 2 xícaras
- leite integral ou meio a meio
- 1 colher de sopa de manteiga
Como fazer isso
- Combine o milho, batatas, cebola, sal, pimenta e caldo de galinha em um fogão lento.
- Cubra e cozinhe em BAIXO durante 7 a 9 horas.
- Purê no liquidificador ou processador de alimentos , se desejar, então retorne ao pote.
- Adicione o leite e a manteiga; cubra e cozinhe em ALTA cerca de 30 a 60 minutos a mais.
Dicas e Variações
Esta receita especifica milho enlatado, mas você pode usar kernels congelados se quiser. E se você está fazendo isso no verão, quando o milho está no auge, por todos os meios, use espigas frescas de milho.
Você precisará de cerca de seis espigas de milho para esta receita, e você pode simplesmente cortá-la da orelha e adicionar à sopa - não é necessário ferver ou cozinhar com vapor, já que os grãos terão tempo de sobra para cozinhar.
Para remover as amêndoas do ouvido de maneira mais fácil e menos confusa, coloque a espiga de milho no centro de uma panela ou tubo, prendendo um pouco a ponta da espiga no buraco. Usando uma faca serrilhada, corte a orelha, girando ao redor, permitindo que os grãos caiam na base da forma.
Se você quiser adicionar um pouco de proteína à sopa, há algumas receitas de sopa de milho que você pode experimentar, como sopa de milho de atum , que inclui atum em lata para adicionar um pouco mais de textura e peso, e sopa de milho com bacon . nós dizemos mais?). Se você quiser experimentar algo verdadeiramente decadente, esta sopa de milho de lagosta com um pouco de tempero transforma esta sopa humilde em um prato elegante.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 148 |
Gordura total | 10 g |
Gordura saturada | 5 g |
Gordura insaturada | 3 g |
Colesterol | 21 mg |
Sódio | 265 mg |
Carboidratos | 12 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 4 g |