Estas bolas de espinafre são fáceis de fazer e assar, e são incrivelmente deliciosas! Queijo parmesão , migalhas de pão e ovos estão entre os ingredientes. Faça-os e sirva como aperitivo ou sirva-os como almôndegas sem carne com espaguete e molho marinara para uma excelente refeição sem carne. Até as crianças vão amá-los!
Rolá-los em pão ralado dá-lhes um revestimento externo seco, o que é bom se você estiver servindo como um alimento para os dedos.
Sirva com uma mostarda granulada, molho marinara, maionese de chipotle ou um molho de mostarda e maionese .
O que você precisará
- 2 (10 onças) pacotes de espinafre (congelado, picado)
- Manteiga 3/4 xícara (amolecida)
- 2 xícaras de migalhas de recheio temperadas com ervas
- 1 xícara de queijo parmesão (fresco ralado)
- 1/4 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 4 ovos grandes
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de noz-moscada (ou a gosto)
- Opcional: 1/2 xícara de migalhas de pão (temperadas ou lisas)
- Opcional: 2 colheres de sopa de cebolas picadas
Como fazer isso
- Cozinhe o espinafre seguindo as instruções da embalagem. Escorra o espinafre em uma peneira, pressionando (ele estará quente, então use uma tigela ou xícara) para espremer o máximo possível do líquido.
- Em uma tigela grande, misture o espinafre quente com a manteiga amolecida. Adicione as migalhas de recheio, queijo parmesão e cebola picada; misture bem. Neste ponto, antes de adicionar os ovos, prove e adicione sal, a gosto, juntamente com a pimenta e noz-moscada. A quantidade de sal dependerá da salinidade das migalhas de recheio.
- Em uma tigela pequena, bata os ovos levemente. Adicione os ovos à mistura de espinafre; misture bem. Resfrie a mistura por cerca de 30 minutos.
- Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4). Forre uma assadeira grande com papel manteiga ou pulverize com um spray antiaderente ou de cozimento.
- Usando uma colher de chá arredondada ou pequena colher de biscoito, forma a mistura de espinafre em pequenas bolas. Se a mistura estiver aderindo às suas mãos, umedeça-as com água enquanto você trabalha.
- Coloque as migalhas de pão seco e fino em um prato ou tigela, se estiver usando, Role as bolas na farinha de rosca até que sejam levemente revestidas.
- Organize as bolas de espinafre nas assadeiras preparadas. Deixe cerca de 1,2 cm entre as bolas (elas não se espalham).
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a sensação fique firme ao toque.
- Se você estiver servindo-os como um aperitivo, mantenha-os aquecidos em uma bandeja de aquecimento, em um servidor de buffet, prato de fricção ou fogão lento.
Variações
- Adicione um pouco de crocante à mistura com nozes picadinhas ou nozes (torradas ou não).
- Para um aperitivo de feriado festivo, adicione cerca de 1/4 xícara de pimentão vermelho picadinho.
- Adicione cerca de 1/4 colher de chá de pimenta caiena.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 64 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sódio | 109 mg |
| Carboidratos | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |