Frango Longo Arroz Receita

Chicken Long Rice é um alimento básico de um luau havaiano, originário da China, mas que foi trazido para as ilhas com imigrantes chineses no século XIX.

Além do frango, o ingrediente principal é o arroz longo. Arroz longo é na verdade um tipo de macarrão chinês, muitas vezes referido como macarrão de celofane.

Macarrão de celofane são conhecidos como vermicelli chinês, fios de feijão, macarrão de fio de feijão, macarrão de cristal ou macarrão de vidro e são um tipo de macarrão transparente feito de amido e água. Eles geralmente são vendidos em forma seca, embebidos para reconstituir.

O que você precisará

• 3 libras de frango desossado e sem pele cortado em pequenos pedaços ou tiras
• 6 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado
• 3 dentes de alho picados
• 1½ colheres de chá de açúcar
• Pimenta do traço
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 6-8 oz. cogumelos fatiados
• 2-4 cebolas verdes picadas
• 10 oz. arroz longo (macarrão de celofane)
• Caldo de galinha de 8 onças

Como fazer isso

1. Combine 2 colheres de sopa de molho de soja, óleo de gergelim, gengibre, alho, açúcar e pimenta para criar uma marinada. Adicione o frango e leve à geladeira pelo menos 1 hora.
2. Cubra e deixe de lado o arroz longo em água fria por 30 minutos. Corte em oito comprimentos. Comprimentos menores podem ser usados ​​com base na preferência.
3. Coloque uma frigideira grande ou wok em fogo alto. Quando estiver quente, adicione o óleo vegetal e o frango marinado. Cozinhe até que o frango não esteja mais rosa, virando frequentemente. Reduza o fogo e acrescente cogumelos, cebolinha, arroz longo, caldo de galinha e resto de molho de soja. Cozinhe até ficar quente, mexendo sempre - cerca de 3 minutos.

Nota - O arroz longo requer muito pouco tempo de cozimento. Ele absorve o líquido com muita facilidade e pode facilmente quebrar se cozido por muito tempo.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	572
Gordura total	33 g
Gordura saturada	9 g
Gordura insaturada	14 g
Colesterol	170 mg
Sódio	1,012 mg
Carboidratos	9 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	57 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)