As salsas verdes são quase sempre mais leves do que as salsas vermelhas. A principal diferença entre salsa regular e salsa verde é que tomatillos são usados em vez de tomates vermelhos. Devido aos tomatillos, a salsa verde tem um sabor picante e picante com os sabores subjacentes de pimentões e cebolas verdes e assados .
O que você precisará
- 12-15 tomatillos, cascas removidas, esquartejadas
- 5 dentes de alho
- 1 cebola branca ou amarela média, pele removida, picada
- 1 ramo de coentro
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- 1 jalapeno, sementes removidas
- 3 grandes
- Chiles verdes (como Poblano, Ancho, Anaheim ou Hatch) torrados e peles removidos
- 1 colher de sopa de suco de limão
Como fazer isso
Adicione cebolas, jalepeno e tomatillos em um processador de alimentos e pulse 4-5 vezes. Adicione os ingredientes restantes e pulse até a consistência desejada.
Salsa verde pode ser servido imediatamente, mas é melhor quando fica na geladeira durante a noite para deixar os sabores se fundirem.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 751 |
| Gordura total | 58 g |
| Gordura saturada | 22 g |
| Gordura insaturada | 28 g |
| Colesterol | 132 mg |
| Sódio | 1,872 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 38 g |