Esta receita de ensopado de ostras fácil é feita com ostras frescas, leite, manteiga e temperos. Sirva com biscoitos e uma salada para uma refeição satisfatória.
Para engrossar levemente o guisado, uma farinha opcional e polpa de água podem ser adicionadas ao guisado antes de terminar.
Cebolas verdes ou cebolinha podem ser adicionados ao ensopado para sabor e cor extra. Veja as dicas e variações para mais.
O que você precisará
- 2 litros de leite integral
- 1/2 xícara de manteiga
- 2 pintas frescas
- ostras , com líquido
- 1 1/2 colheres de chá de sal ou a gosto
- pimenta caiena de traço
- 2 colheres de chá
- Molho Worcestershire
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo, opcional
Como fazer isso
- Despeje o leite na panela elétrica; aqueça em ALTA durante 1 1/2 horas.
- Em uma panela, derreta a manteiga; adicione ostras com o líquido. Cozinhe em fogo baixo até as bordas das ostras se enrolarem. Adicione o sal, uma pitada de pimenta caiena e o molho Worcestershire.
- Adicione a mistura de ostras ao leite quente. Reduza o fogo para BAIXO e continue cozinhando por cerca de 1 a 2 horas, mexendo ocasionalmente.
- Se desejar, combine as 2 colheres de sopa opcionais de farinha com 3 colheres de sopa de água. Mexa até ficar homogêneo e adicione ao crockpot. Continue cozinhando até engrossar ligeiramente.
Dicas e Variações
- Antes de ferver as ostras, adicione cerca de 1/2 xícara de cebolinha picada à manteiga na panela e refogue até ficar transparente. Adicione as ostras e o líquido e continue com a receita.
- Use 1 litro de meio e meio, juntamente com 1 litro de leite integral para um ensopado mais rico.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 232 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 46 mg |
| Sódio | 687 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |