Uma variedade de legumes frescos e tomates adicionar cor e sabor a este ensopado de frango. A variedade de vegetais torna o ensopado nutritivo e satisfatório. Porque o guisado usa um frango cortado ou coxas de frango, é uma excelente escolha para os cozinheiros domésticos conscientes do orçamento.
Use pedaços de frango com osso ou faça o ensopado com coxas de frango sem osso. Cozinhe o ensopado no forno ou cozinhe-o baixo e devagar em uma panela de barro. Qualquer método que você escolher produzirá resultados deliciosos.
Dill e tomilho adicionar sabor ao guisado, juntamente com alho e tomate. O ensopado pede abobrinha - abóbora amarela é outra opção.
Para uma refeição saudável e satisfatória, sirva o ensopado de frango com pãezinhos ou biscoitos .
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Detalhes
O que você precisará
- 3 1/2 libras de pedaços de frango (uma fritadeira ou coxas de frango, com osso)
- 3 batatas médias
- 2 cenouras
- 1 pequena abobrinha
- 1 pimentão vermelho ou verde
- 2 cebolas médias
- 2 costelas de aipo
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1 (14,5 oz) pode tomates
- 2 dentes de alho picados
- 1 1/2 xícaras de caldo de galinha, sem sal ou com baixo teor de sódio
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de endro seco
- 1/2 colher de chá de folhas secas de tomilho
Como fazer isso
- Pat o frango com toalhas de papel para secar.
- Descasque as batatas e corte-as em cubos.
- Descasque as cenouras e corte-as em rodelas de 1,2 cm.
- Fatie a abobrinha ao meio longitudinalmente e retire as sementes. Corte a abobrinha em cubos.
- Fatie o pimentão em tiras.
- Descasque a cebola, corte em pedaços e corte.
- Slice o aipo, na diagonal, em pedaços de 1 polegada.
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Coloque o frango e legumes em uma caçarola de 4 litros ou forno holandês. Polvilhe com sal e pimenta. Adicione o tomate e o líquido de tomate.
- Adicione o alho ao caldo de galinha e despeje sobre os ingredientes na caçarola. Adicione as folhas de louro e polvilhe com endro e tomilho.
- Cubra bem e leve ao forno pré-aquecido por 2 horas, mexendo depois de 1 hora.
Variação
- Cozimento lento: Coloque os legumes e o frango na panela com os tomates, o caldo de galinha e as ervas. Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 6 a 8 horas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1151 |
| Gordura total | 54 g |
| Gordura saturada | 15 g |
| Gordura insaturada | 21 g |
| Colesterol | 332 mg |
| Sódio | 584 mg |
| Carboidratos | 49 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 114 g |