Diz a lenda que este prato costumava ser servido aos clientes dos cafés tarde da noite, pouco antes de serem expulsos na hora de fechar, o que pode explicar por que o nome holandês para este prato, "uitsmijter", significa "segurança" ou "porteiro". '' em inglês. Agora é um popular café da manhã, brunch e almoço prato na Holanda.
Há muitas variações, mas a mais comum é feita com pão branco , presunto e ovos, e às vezes queijo holandês. É simples e super rápido de fazer em casa para o seu próprio café da manhã, almoço ou lanche tarde da noite, assim como foi comido pelos clientes dos cafés holandeses de antigamente.
Imagine-se nos famosos canais de Amesterdão ou em Delft, olhando para uma cena que Johannes Vermeer pintou no século XVII, enquanto saboreia a Holanda neste autêntico ovo frito e sanduíche de fiambre.
O que você precisará
- 1 colher de chá de manteiga
- 2 ovos
- 2 fatias de pão branco
- 2 fatias de presunto cozido raspado
- 2 fatias grandes de queijo, de preferência envelhecido Gouda
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
- Derreta a manteiga em uma frigideira ou frigideira e frite os ovos.
- Uma vez que o fundo dos ovos esteja pronto, retire a panela do fogo, coloque uma tampa na panela e deixe os ovos a vapor até que o topo tenha se firmado. Se você preferir que seus ovos estejam bem cozidos, vire-os e frite até que a gema esteja pronta ao seu gosto.
- Levemente torrar o pão (opcional).
- Coloque as fatias de pão ou torradas em um prato.
- Cubra com os ovos fritos, presunto e queijo.
- Tempere a gosto com sal e pimenta.
Variações
Esta é a receita tradicional holandesa para este ovo frito e sanduíche de presunto. É também uma espera americana, mesmo que seja pelo nome menos romântico "sanduíche de ovo frito". Você pode usar essa receita básica de várias maneiras:
- Use queijo cheddar afiado em vez de Gouda.
- Adicione abacate fatiado e substitua o queijo Monterey Jack pelo Gouda.
- Top os ovos e presunto com queijo e coloque sob o frango para derreter o queijo por alguns minutos antes de completar o sanduíche.
- Substitua o bacon crocante pelo presunto.
- Use fumado em vez de presunto cozido.
- Sirva em pão integral ou pão integral ou torrada.
- Espalhe manteiga ou maionese na torrada.
Lados
Escolhas laterais dependem de qual refeição você está servindo. Para o café da manhã ou um brunch leve, sirva batatas assadas ou frutas da estação; suco de laranja, maçã ou cranberry; e café quente, chá, cacau ou café expresso. Para o almoço, junte o sanduíche com batata frita, batatas fritas ou salada de batata e chá gelado, água com gás ou uma cerveja gelada.