Meatloaf é uma refeição familiar favorita e é fácil fazer um pouco mais saudável com esta receita de baixa caloria. Mantém os mesmos sabores que adoramos neste prato, mas alguns dos ingredientes são cuidadosamente selecionados para reduzir as calorias.
Os principais fatores que reduzem a contagem de calorias deste bolo de carne são os 96% de carne magra e a farinha de trigo integral. Ele também opta por claras de ovo, em vez de usar o ovo inteiro como a maioria das receitas de bolo de carne. Adicione um pouco de pimenta verde picada para levar um vegetariano extra para a dieta do seu comedor, e um ótimo jantar em família estará pronto para servir.
O que você precisará
- 1 quilo de carne moída (96% magra)
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 1/2 xícara de pimenta verde (picada)
- 1 xícara de pão ralado (trigo integral, seco)
- 1/2 xícara de ketchup (dividido)
- 2 colheres de sopa de mostarda (Dijon)
- 2 claras de ovos (levemente batidas)
- Pimenta preta moída
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Reserve 2 colheres de sopa de ketchup.
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes restantes até misturar bem.
- Pulverize uma panela de pão com spray de cozinha antiaderente. Forma a mistura de carne em um pão usando as mãos e coloque na panela de pão. Cubra com o ketchup restante.
- Asse por 1 hora e 15 minutos, ou até que o meio esteja completamente cozido.
- Retire o bolo de carne do forno. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Sugestões de Servir
Rolo de carne e purê de batatas são um emparelhamento clássico, embora as batatas possam usar um pouco de ajuda para reduzir as calorias para combinar com este bolo de carne em particular. A solução simples é uma receita de baixa caloria para couve-flor e purê de batatas . Ao adicionar couve-flor, a quantidade de batatas necessária é reduzida e este prato favorito é instantaneamente mais saudável para a sua família.
Outro prato favorito é uma ajuda de legumes. Escolha o que é fresco no mercado e crie o seu próprio mix de vegetais. Considere cozinhar os vegetais para reter todos os nutrientes saudáveis que são freqüentemente perdidos em outros métodos de cozimento.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 278 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sódio | 456 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 26 g |