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Reúna os ingredientes
Leah Maroney Talvez você já tenha ouvido falar de purê de batatas com couve-flor , e talvez esteja interessado em experimentá-las. Eles são uma ótima alternativa para o purê de batata comum como couve-flor, que é muito baixa em calorias, substitui algumas das batatas neste prato. Usando parte de couve-flor e parte de batatas permite que o prato ainda tenha a mesma consistência, sabor e textura que o purê de batatas regular, mas com menos calorias. Uma xícara de batatas cozidas contém cerca de 135 calorias, enquanto uma xícara de couve-flor cozida contém apenas cerca de 25 calorias. Contanto que você cuide de quanto leite ou manteiga você adiciona, você pode economizar algumas calorias importantes!
Para fazer essas purê de batatas facilmente couve-se, você primeiro reunirá os ingredientes. Para esta receita você precisará de:
- 2 libras de potato de russet, descascadas e em cubos
- 2 xícaras de florzinhas de couve-flor
- 1/2 xícara de leitelho com baixo teor de gordura
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
6 porções
Por Servir Calorias 121, Gordura 0,5 gm, Pro 4gm, Carburador 27gm
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Cozinhe os Vegetais
Leah Maroney Em seguida, você vai cozinhar a couve-flor e as batatas. Eles exigem tempos de cozimento diferentes, por isso é um pouco complicado cozinhá-los no mesmo pote ao mesmo tempo. Nós preferimos cozinhá-los separadamente para a melhor textura. Você pode cozinhar a couve-flor em vez de fervê-la, o que evita que a couve-flor seja diluída.
No entanto, se você preferir evitar a lavagem de uma panela extra, você pode começar a cozinhar as batatas em uma panela grande, adicionar a couve-flor cerca de 5 minutos depois e terminar de cozinhar as batatas e a couve-flor ao mesmo tempo.
Siga estas etapas para cozinhar as batatas e a couve-flor separadamente. Para as batatas, coloque uma panela grande de água em fogo alto e leve para ferver. Adicione as batatas e reduza o fogo para médio-alto. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por dez minutos, ou até que o garfo fique macio. Escorra em uma peneira e reserve.
Enquanto isso, para a couve-flor, encha uma panela grande com cerca de dois centímetros de água. Adicione a couve-flor e coloque em fogo médio-alto até a água ferver e produzir vapor. Cubra e cozinhe a couve-flor por cerca de cinco minutos até ficar macia. Fique de olho no nível da água durante este passo. Certifique-se de adicionar um pouco de água extra se necessário, pois você não quer que o fundo da panela fique seco. Escorra a couve-flor e despeje no liquidificador.
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Misture a couve-flor
Leah Maroney Em seguida, você vai misturar a couve-flor para fazer uma espécie de purê de couve-flor. Isso fará com que o bom e cremoso purê de batatas. Com a couve-flor no liquidificador ou usando um liquidificador de imersão , adicione 1/4 xícara do leitelho (nota, se você não tiver qualquer buttremilk na mão, é muito simples fazer o seu próprio usando leite regular e vinagre branco). em alta até a mistura ficar relativamente lisa (alguns pequenos pedaços estão bem).
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Misture Couve-flor e Batatas
Leah Maroney Agora é hora de misturar as batatas e a couve-flor para acabar com o purê de batata da couve-flor. Coloque as batatas cozidas em uma tigela grande. Adicione o restante 1/4 xícara de leitelho, e use um misturador de mão em velocidade média para misturar as batatas e leite por cerca de trinta segundos. Em seguida, adicione o purê de couve-flor, o sal e a pimenta. Misture em velocidade média novamente até que as batatas estejam bem misturadas e estejam lisas e cremosas.
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Servir
Leah Maroney Sirva o purê de batata de couve-flor como você faria com qualquer outro purê de batatas, e se surpreenda com a forma como não-couve-flor como eles realmente gosto! Aproveite, pois essas batatas contêm cerca de um terço a menos de calorias que as batatas comuns.