Um kugel é um acompanhamento tradicional nos jantares do Shabat . "Kugel" é uma palavra da língua alemã que foi falada há cerca de mil anos atrás - significa "esfera" ou "bola", e pode derivar do fato de que os kugels originais foram assados em panelas redondas e pareciam um pouco inchados, como uma esfera. No entanto, não há razão para não usar uma panela quadrada para o seu kugel, como se tornou tradicional.
Muitas receitas kugel usam macarrão, mais comumente macarrão de ovo. Esta receita não inclui macarrão. Nem inclui batata , que é o outro amido tradicional usado para pratos kugel. Esta receita usa farinha de trigo integral em vez disso.
O que você precisará
- 1 1/2 libras de brócolis (congelado)
- 4 ovos grandes (levemente
- batido )
- 3/4 xícara de maionese
- 1 cebola média (descascada e picada)
- 1 colher de sopa de alho em pó ou 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de sal
- 1/4 xícara de farinha de trigo integral
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 350 F. Pulverize uma assadeira de 9x12 polegadas com spray antiaderente.
- Ferver água. Adicione o brócolis congelado. Cubra a panela e deixe ferver. Quando o brócolis é macio o suficiente para amassar com um garfo, escorra. Amasse com um garfo.
- Em um misturador, misture os ovos, maionese, cebola e brócolis. Adicione sal, alho em pó e farinha.
- Despeje a mistura na panela. Asse por 40-45 minutos ou até que uma faca inserida em seu centro saia limpa.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 275 |
| Gordura total | 20 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 122 mg |
| Sódio | 965 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 8 g |