Faça esta receita de recheio crockpot tradicional fácil em seu fogão lento para ajudar a economizar tempo e trabalhar no dia de Thanksgiving. Não há melhor maneira de fazer esta receita clássica sem a confusão e confusão de encher o peru e ter que cavar o recheio antes de esculpir o pássaro.
Este é um recheio suave, aromatizado da maneira clássica com tempero de aves e sálvia. Você pode mudar as ervas se quiser ou adicionar mais vegetais.
Esta receita é uma excelente maneira de fazer mais recheio sem ter que ocupar espaço no forno. Você pode usar parte desta receita para encher o peru , no entanto. Basta preencher a área do pescoço e a cavidade com o recheio (não o coloque dentro), e assar o pássaro até que um termômetro de alimentos seja colocado em uma coxa e dentro dos registros de recheio. Qualquer recheio pode ser feito em um crockpot menor ou você pode assar no forno durante a última hora que o peru estiver assando.
Para secar o pão, deixe-o exposto durante a noite em uma gradinha, ou asse em forno de 200 F por cerca de 20 a 30 minutos, até ficar firme, depois corte em cubos e continue com a receita.
O que você precisará
- 1 xícara de manteiga
- 2 xícaras de cebola picada
- 2 xícaras de aipo picado
- 1/4 xícara picada
- salsinha
- 2 (8 onças) latas de cogumelos fatiados, escorridos
- 12 xícaras de cubos de pão de um dia, secos durante a noite
- 1 colher de chá
- Tempero para aves
- 1-1 / 2 colher de chá de folhas secas de sálvia
- 1 colher de chá de folhas secas de tomilho
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1 - 2 xícaras
- caldo de frango ou peru
- 2 ovos batidos
Como fazer isso
- Em uma frigideira pesada, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a cebola, aipo, salsa e cogumelos e cozinhe e mexa por 2 a 3 minutos ou até que os vegetais estejam crocantes.
- Enquanto isso, coloque os cubos de pão em uma tigela grande.
- Despeje a mistura de cebola sobre os cubos de pão, adicione todos os temperos e misture bem.
- Adicione os ovos e misture bem.
- Despeje o caldo suficiente no recheio para umedecê-lo, cerca de 1/3 xícara de cada vez, jogando com garfo. Não faça o curativo muito molhado, porque a umidade não evapora no fogão lento (ou no peru!).
- Colher o recheio levemente em um fogão lento de 5 a 6 quart. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas, polvilhando com um pouco mais de caldo de galinha uma ou duas vezes durante o tempo de cozimento.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 286 |
| Gordura total | 22 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 110 mg |
| Sódio | 170 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 14 g |