Esta é uma sopa de caranguejo fácil feita com carne de caranguejo de boa qualidade, leite e leite evaporado ou creme. Uma pequena quantidade de noz-moscada e um xerez seco adicionam sabor complementar à sopa.
Sirva esta sopa com biscoitos de ostra ou salgados.
O que você precisará
- 2 xícaras de carne de caranguejo, em flocos e colhidas
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de leite meio e meio ou evaporado
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 tiras de casca de limão
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída, ou a gosto
- sal e pimenta
- 2 colheres de sopa de xerez seco
- 3 colheres de sopa de amido de milho misturado com 4 colheres de sopa de água fria
Como fazer isso
Combine todos os ingredientes, exceto xerez e biscoitos esmagados em fogão lento; mexa para misturar os ingredientes. Cubra e cozinhe em BAIXO durante 3 a 5 horas. Pouco antes de servir, misture o xerez.
Adicione a mistura de amido de milho, volte ao máximo e cozinhe por mais 10 a 15 minutos, ou até engrossar ligeiramente.
Faz cerca de 6 a 8 porções. Como variação, adicione camarão cozido a esta sopa cerca de 30 minutos antes de servir o tempo.
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Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 193 |
Gordura total | 11 g |
Gordura saturada | 7 g |
Gordura insaturada | 3 g |
Colesterol | 50 mg |
Sódio | 231 mg |
Carboidratos | 13 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 10 g |