Experimente estas deliciosas costeletas de peru. Eles são refogados com cogumelos e ervas, bem como xerez e manteiga para realçar os sabores. Adicione o creme antes de servir e você terá uma excelente refeição!
O que você precisará
- 6 a 8 costeletas de peru
- Farinha de 1/4 xícara
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 6 a 8 onças de cogumelos fatiados
- 4 cebolas verdes picadas
- 2 colheres de sopa de xerez seco
- 1/2 colher de chá de estragão seco
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de alecrim secado
- 2 colheres de chá de salsa picada fresca
- 1/2 xícara de creme pesado
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada para guarnecer
Como fazer isso
- Combine farinha, colorau, 1 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Costureiras de peru draga na mistura de farinha.
- Coloque azeite e cerca de metade da manteiga em uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe o peru em lotes para dourar, cerca de 2 minutos de cada lado. Retire as costeletas de peru e mantenha-o aquecido.
- Adicione a manteiga restante na panela e adicione os cogumelos e as cebolas verdes. Cozinhe, mexendo, por cerca de 2 minutos; adicione xerez. Adicione as ervas e creme de leite. Cozinhe até reduzir a um molho levemente engrossado.
- Devolva as fatias de peru para a panela; Adicione sal e pimenta a gosto. Cozinhe um ou dois minutos para aquecer, colocando o molho sobre as costeletas.
- Polvilhe salsa fresca em cima de costeletas de peru para servir.
Mais receitas de costeleta de peru
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 3833 |
| Gordura total | 161 g |
| Gordura saturada | 46 g |
| Gordura insaturada | 54 g |
| Colesterol | 1,846 mg |
| Sódio | 3,287 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 546 g |