Peitos de frango têm muito sabor com um creme de queijo e molho de alho, e tomates doces de uva e cebolinha adicionar cor e mais textura ao prato.
Sirva este frango cremoso com espaguete cozido quente, massa de cabelo de anjo ou arroz. Adicione uma salada simples e pão crocante para uma refeição diária fabulosa.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa
- azeite extra-virgem
- 8 onças de cogumelos fatiados
- 3 dentes de alho picados
- 4 cebolas verdes, finamente fatiadas, opcionais
- 3/4 xícara de vinho branco seco
- 1 1/2 xícaras de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 4 onças de cream cheese
- 4 metades de peito de frango desossadas
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 a 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 8 a 10 tomates de uvas, cortados ao meio longitudinalmente
- Sal kosher e pimenta do reino moída a gosto
Como fazer isso
- Em uma panela, aqueça a 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione os cogumelos e cozinhe até ficar macio; Adicione o alho e as cebolas verdes e cozinhe, mexendo, por mais 1 minuto. Adicione o vinho e o caldo de galinha; leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 5 minutos. Junte a salsa e o cream cheese; deixou de lado.
- Coloque um peito de frango entre duas folhas de filme plástico e bata suavemente em uma espessura uniforme. Repita com o frango restante. Ou, se os peitos de frango são bastante grossos, corte-os ao meio na horizontal, fazendo duas costeletas finas.
- Em uma tigela larga e rasa, misture a farinha com 1/2 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta. Mergulhe os pedaços de frango na mistura de farinha, virando para cobrir bem.
- Aqueça de 1 a 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Brown os peitos de frango por cerca de 3 minutos de cada lado.
- Adicione a mistura de molho de cream cheese ao frango. Cubra e reduza o calor para baixo. Cozinhe por 10 a 15 minutos ou até que o frango esteja cozido, dependendo da espessura.
- Descobrir a panela e adicione tomates cortados pela metade. Prove e adicione sal kosher e pimenta preta moída na hora, conforme necessário. Calor completamente.
- Sirva o frango e o molho com espaguete ou arroz cozido quente.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1666 |
| Gordura total | 96 g |
| Gordura saturada | 29 g |
| Gordura insaturada | 39 g |
| Colesterol | 455 mg |
| Sódio | 1,624 mg |
| Carboidratos | 47 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 143 g |