Orégano, alho e tomate sabor este prato de galinha rápida e fácil frigideira. Sirva o frango com macarrão ou arroz para uma saborosa refeição diária. Use tomates frescos ou tomates enlatados de boa qualidade nesta receita.
Use uma galinha cortada, pernas de galinha inteiras, coxas ou peitos de frango com osso nesta receita. Existem outras receitas, se você preferir seu frango desossado .
O que você precisará
- 3 a 3 quilos de frango
- 3 a 4 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 tomates frescos, em cubos ou 1 lata (14,5 onças) de boa qualidade tomates em cubos
- 1 lata (4 onças) de cogumelos fatiados com líquido
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 colher de chá de orégano amassado ou 1 colher de sopa de orégano fresco picado
- 1 colher de sopa de salsa picada fresca, opcional
Como fazer isso
- Aqueça o óleo em uma frigideira profunda ou profunda ou forno holandês; Adicione os pedaços de frango e marrons em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho ao frango e cozinhe por 3 minutos. Adicione os tomates, os cogumelos, o sal kosher, a pimenta e o orégano.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos, ou até que o frango esteja macio e bem cozido. Para testar o frango, coloque um termômetro de leitura instantânea na parte mais espessa da carne. Deve registrar pelo menos 165 ° F.
- Arrume o frango em um prato com o molho. Polvilhe com salsa fresca picada, se desejar.
Variações
- Adicione 1/2 pimentão picado junto com a cebola.
- Use cogumelos frescos no lugar do enlatado. Refogue-os com as cebolas.
- Adicione cerca de 1/4 xícara de vinho tinto seco e uma baía com os tomates para um prato de estilo cacciatore .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1052 |
| Gordura total | 62 g |
| Gordura saturada | 15 g |
| Gordura insaturada | 28 g |
| Colesterol | 308 mg |
| Sódio | 944 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 101 g |