Sirva este cacciatore de frango fácil com espaguete, linguine ou massas semelhantes. É bom também com macarrão gravata borboleta (farfalle).
Adicione uma salada de brócolis ou salada verde simples e pão de alho crocante para uma refeição familiar fabulosa.
O cacciatore pode ser feito com partes de frango ou usar todas as coxas de frango ou pernas inteiras. Peitos de frango desossados cozinham mais rapidamente, então mantenha-os aquecidos após dourar e adicione-os ao molho de tomate na metade do tempo de cozimento.
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Frango Caçador Com Tomate e Cogumelos
O que você precisará
- 1 xícara de cebola picada
- 1 xícara de pimentão verde picado
- 3 dentes médios de alho picados
- 3 colheres de sopa
- azeite extra-virgem
- 2 latas (14,5 onças cada)
- Tomate estufado
- 2 colheres de chá de orégano, desintegrado
- 2 colheres de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora, ou a gosto
- 1 folha de louro
- 1 frango, cerca de 3 quilos, cortado
- 3/4 xícara de vinho tinto seco
Como fazer isso
- Aqueça o azeite em fogo médio em uma frigideira grande. Frango marrom em todos os lados em óleo quente, cerca de 10 minutos.
- Retire o frango e drene o excesso de graxa, deixando uma ou duas colheres de sopa.
- Adicione a cebola picada, a pimenta verde e o alho picado à frigideira quente; refogue até a cebola ficar macia.
- Adicione o tomate, o vinho, o orégano, o sal, a pimenta e a folha de louro.
- Adicione o frango de volta ao molho e leve para ferver. Reduza o fogo, cubra e cozinhe por cerca de 45 minutos, ou até que o frango esteja macio.
- Elimine a folha de louro e sirva com espaguete cozido quente ou outra massa.
6 porções.
Dicas e Variações
- Para um molho mais picante, adicione cerca de 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 690 |
| Gordura total | 38 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 17 g |
| Colesterol | 190 mg |
| Sódio | 967 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 63 g |