Os deliciosos quartos das coxas de frango são dourados e fervidos com cebola, alho, tomates e temperos de estilo italiano. Este é um prato saboroso, perfeito para uma refeição diária.
Sirva o frango com macarrão cozido quente ou batatas assadas e uma salada.
O que você precisará
- 4 quartos de coxa de frango (pernas de frango inteiras com coxas)
- 1 colher de sopa
- azeite extra-virgem ou óleo vegetal
- 1 cebola média, esquartejada e fatiada
- 1 dente de alho médio picado
- 1 lata (14,5 onças) de tomates picados
- 1/2 pimentão verde, cortado em tiras finas
- 1 colher de chá de manjericão seco, ou cerca de 1 colher de sopa de manjericão fresco
- 1/2 colher de chá de folhas secas de orégano
- Sal kosher e pimenta do reino moída a gosto
Como fazer isso
- Em uma frigideira grande ou frigideira , aqueça o óleo em fogo médio.
- Quando o óleo estiver quente, mas não fumar, acrescente o frango e cozinhe, virando, até dourar por todos os lados. Adicione a cebola; Cozinhe até a cebola começar a dourar.
- Adicione o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto a mais.
- Adicione o tomate, o pimentão, o manjericão e o orégano. Leve para ferver. Reduza o aquecimento para baixo; cubra e cozinhe por 35 minutos, ou até que o frango esteja macio e os sucos corram bem.
- Prove e tempere com sal kosher e pimenta preta moída na hora, conforme desejado.
Nota: Para garantir que o frango esteja cozido a pelo menos 165 F, teste-o com um termômetro de alimento de leitura instantânea inserido na parte mais espessa de uma coxa, sem tocar no osso.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1312 |
| Gordura total | 74 g |
| Gordura saturada | 20 g |
| Gordura insaturada | 30 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sódio | 485 mg |
| Carboidratos | 20 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 135 g |