O creme azedo dá sabor e maciez a estes biscoitos mais crocantes. Sirva estes deliciosos bolinhos do sul com calda ou geleia, ou cubra com presunto ou molho de salsicha. Aqui está uma foto grande dos biscoitos.
O que você precisará
- 2 xícaras de farinha de trigo mole (ou 1 xícara de farinha de trigo e 1 1/4 de xícara de farinha de bolo)
- 1 colher de chá de sal
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3 colheres de sopa de manteiga (gelada e cortada em pedaços pequenos)
- 2 colheres de sopa de gordura (refrigeradas e cortadas em pedaços pequenos)
- 3/4 xícara de creme azedo
- 1/4 xícara de leite
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 425 °.
- Em uma tigela, misture a (s) farinha (s), sal, fermento em pó e bicarbonato de sódio.
- Corte os pedaços de manteiga e encurte com um liquidificador de massa até que pedaços de gordura sejam pequenos e a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras.
- Faça um bem no centro da mistura seca e adicione o creme azedo e 1/4 xícara de leite.
- Mexa com uma colher de pau ou com as mãos até que a mistura comece a se unir.
- Se parecer seco demais, adicione um pouco mais de leite, cerca de 1 colher de chá de cada vez.
- Quando está se unindo, mas ainda parecendo um pouco quebradiço, vire-se em uma superfície enfarinhada.
- Amasse suavemente cerca de 8 a 10 vezes, depois aplique um círculo de aproximadamente 3 / 4- a 1 polegada de espessura.
- Cortar biscoitos com um cortador de biscoito redondo de 2 a 3 polegadas.
- Arrume em uma assadeira untada e asse por 12 a 15 minutos, até ficar bem dourado na parte superior e inferior.
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Biscoitos de Soro de Leite Coalhado
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 92 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sódio | 205 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |