O almoço na Espanha é um pouco diferente do que estamos acostumados na América. A grande refeição do meio-dia, chamada la comida , tem vários cursos e geralmente inclui cinco ou seis opções em cada curso. Em casa, os espanhóis tradicionalmente não comem pratos “extravagantes” diariamente, mas ainda desfrutam de uma sopa ou prato de massa, salada, uma carne e / ou um prato de peixe e uma sobremesa, como frutas e / ou queijo.
Entrantes: Aperitivos
Aperitivos, ou entrantes como são chamados na Espanha, são pratos simples para iniciar a refeição, como um prato de queijo, presunto Serrano espanhol ou outra das carnes curadas e queijos tão populares na Espanha. Embora pensemos em tapas como aperitivos, os tapas não são chamados de entrantes, embora alguns dos mesmos pratos sejam consumidos.
Pan con tomate (pão de tomate) é um prato humilde, muitas vezes apresentado no início de la comida. Pão torrado é torrado, esfregado com um dente de alho e tomate maduro e regado com azeite de oliva. Trazendo os sabores de doce e salgado juntos é melon con jamon , um prato fácil de fazer de melada no espeto e presunto Serrano.
Primer Platão ou Primero: Primeiro Curso
Este curso pode ter muitos pratos diferentes - uma sopa, como sopa de pescado e marisco , ou um prato de legumes como espargos grelhados, ou alcachofras refogadas com presunto, cogumelos, etc. Uma receita tradicional castelhana, sopa de ajo (sopa de alho) é um prato de estilo camponês feito com pão de um dia, presunto e alho, é claro, e cada tigela é coberta com um ovo escalfado.
Leve um pouco do Mediterrâneo para a sua mesa com berinjela grelhada espanhola com vinagrete de tomate , um prato de antecipação com alcaparras, manjericão e alho.
Pescados: Fish
O próximo prato pode ser peixe ou marisco, como amêijoas ou camarões com molho ou arroz, ou peixe grelhado ou assado. Os espanhóis adoram todos os tipos de frutos do mar e esperam que seja fresco, não importa a distância que eles estejam da costa.
Experimente estupro al limon , peixe ao molho de limão ou pescado frito com salsa de cebolla , prato simples de peixe com molho de cebola. Bacalao com tomate - molho de tomate com molho de tomate - também é uma boa escolha. Você pode montar o favorito dos fãs paella de marisco , uma deliciosa paella de frutos do mar.
Carnes: carne
Neste curso, qualquer um de uma variedade de carnes pode ser comido, como filés de carne (filetes ) , filé mignon ( solomillo) , bife ( entrecot) , cordeiro assado ( cordero asado) , lombo de porco ( lomo de cerdo) ou leitão assado ( cochillo asado ) . Em restaurantes sofisticados, você pode ver aves de caça, como codorniz ou perdiz, no cardápio.
Nos meses de inverno, é comum servir uma caçarola reconfortante, como a fabada asturiana , uma caçarola de feijão e linguiça do norte da Espanha, ou a caldereta de cordero , uma caçarola de cordeiro. Cocido Madrileno é um ensopado com o nome de Madrid, onde se originou e é composto por várias partes do porco, carne, frango, salsicha, grão de bico, legumes e massas. Uma receita simples para experimentar é o estofado de conejo , ensopado de coelho em molho de tomate.
Póster: Sobremesa
Pode ser difícil pensar em sobremesa depois de toda essa comida, mas considerando as opções tentadoras, você vai querer abrir espaço!
Normalmente, você será oferecido frutas frescas e sazonais, como pêssegos no vinho tinto , flan (creme com molho de caramelo), vários tipos de bolos de sorvete ou sorvete por conta própria. Ao mesmo tempo, café expresso também será oferecido.