Sopa de pepino e gaspacho podem ser o que primeiro vem à mente quando se fala de sopas frias de verão, mas sopas geladas para as noites quentes de verão podem ser muito mais. Aqui estão algumas das melhores sopas leves, saudáveis e fáceis de verão para resfriar as refeições vegetarianas e veganas .
Esta sopa de gengibre de manga é uma daquelas receitas que você tem que tentar acreditar. Depois de uma rápida olhada na lista de ingredientes simples - manga, limão, gengibre e pimenta - você pode achar um pouco estranho. Mas, antes de seguir em frente, dê uma olhada em todas as avaliações de cinco estrelas e você vai pensar duas vezes antes de pular esta sopa de verão hidratante e refrescante. Além disso, se você está procurando uma refeição saudável de verão, esta sopa de manga é livre de gordura, baixa em calorias e, é uma receita de comida crua também. Não há nada melhor que isso.
Os ingredientes desta receita de sopas de tomate são bastante simples: apenas tomates, manjericão fresco, caldo de legumes e vinagre balsâmico, por isso não deixe de usar ingredientes frescos e de qualidade. Esta sopa vegetariana e vegan de verão é uma maneira nutritiva de mostrar a colheita de tomate abundante em seu jardim, se você tiver sorte o suficiente para ter um neste verão!
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Gaspacho simples de pimenta vermelha James Baigrie / Getty Images Com apenas tomate, pepino, pimenta vermelha, alho, pimenta de Caiena e ervas frescas, esta é uma receita básica de gazpacho de verão quando você quer algo leve e fácil. Você pode acabar com tudo com um abacate em cubos para fazer um pouco mais de recheio, e, desde que eu sou um saltaholic, eu provavelmente polvilhe com um pouco de sal marinho ou sal kosher e um aperto de limão. Este gaspacho não é apenas uma bela sopa de verão?