Esta receita de bolo de limão libra nos dá mais uma razão para amar o iogurte grego . Ele fornece um bolo úmido e cremoso que pode ser vestido para cima ou para baixo como achar melhor.
Emparelhe-o com frutas frescas, um pouco de creme ou apenas um simples pó de açúcar em pó. É uma receita fácil que está destinada a se tornar um favorito da família.
O que você precisará
- 3 1/2 xícaras
- farinha de trigo
- 2 colheres de chá. Fermento em pó
- 2 colheres de chá. bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de manteiga sem sal
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 2 ovos grandes e 2 claras de ovos
- 2 xícaras de iogurte grego
- 1 Colher de Sopa. extrato de baunilha
- Raspas de 1 limão (adicione mais se você gosta de limão)
Como fazer isso
Unte levemente uma panela de tubo ou assadeira. (Eu uso uma panela de capacidade de 15-taça.)
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Em um coador forrado com gaze, coe o iogurte de 2 xícaras por cerca de meia hora para remover o excesso de líquido. Você quer que o iogurte seja tão espesso e seco quanto possível.
Peneire a farinha, o fermento , o bicarbonato e o sal juntos em uma tigela.
Usando uma batedeira em média-alta, nata a manteiga até ficar leve e fofa, cerca de 5 minutos.
Adicione o açúcar e continue misturando.
Usando uma espátula, raspe as laterais da tigela e continue misturando. Adicione os ovos e as claras e misture até ficar cremoso e macio.
Com o misturador funcionando em velocidade baixa, comece a adicionar a mistura de farinha e o iogurte ao batedor alternando entre cada um. Assim que a farinha e o iogurte estiverem completamente misturados, desligue a batedeira. Não misture demais, porque o bolo pode ficar duro.
Adicione o extrato de baunilha e as raspas de limão .
Coloque a massa na assadeira e alise a parte superior com uma espátula. Asse em forno pré-aquecido a 350 graus por cerca de 45 - 50 minutos ou até que um testador de bolo inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar na panela por 10 minutos antes de inverter para um prato.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 370 |
| Gordura total | 22 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 140 mg |
| Sódio | 561 mg |
| Carboidratos | 38 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |